卵白・牛乳・小麦粉アレルギーなんですが。。

先日、子供が『卵白』『牛乳』『小麦粉』アレルギーだと判明しました。

私は料理自体があまり得意ではないので、これから何を食べさせて良いか見当もつきません。。
インターネットで検索したのですが、なかなかこの3つとも回避できるレシピが見つかりません。

食事・お菓子も含めて、何かいい案があれば教えてくださいm(__)m

宜しくお願いします。

No.3 回答者： sagittb 回答日時： 2009/05/31 12:33

ブロ友さんのお子さんが同じようなアレルギーで、いろいろ工夫されていました。

紹介して差し上げたいのですがここでは個人のブログなどはリンク不可のようですので、残念ながらさわりだけお伝えするにとどめさせていただきます。

『卵白』卵黄は大丈夫でしょうか？
卵を割ったら手のひらに卵黄をのせて水洗い。卵白を洗い流せば食べられるようになった、とのこと。
ただしどんな子にも大丈夫というわけではありませんので、きちんと医師の指示に従ってくださいね。

『牛乳』ほとんどのレシピは豆乳で代用できます。
独特の匂いが気になることがあるらしいのでエッセンス類を上手に使うと美味しく食べてもらえるかと。

『小麦』米粉を使った麺類やパンなど市販されています。

アレルギー対応商品には完全除去の味噌や醤油もあります。


揚げ物の衣…卵の代わりに水溶き片栗粉。パン粉の代わりに、空炒りしたおからを使うと卵・小麦フリーです。

この回答へのお礼

ありがとうございます！

卵黄は大丈夫です。
卵、揚げ物に関しては特に勉強になりました！
本当にありがとうございますm(__)m

お礼日時：2009/05/31 15:54

No.2 回答者： sinsea 回答日時： 2009/05/30 21:17

一時期騒がれた米粉をつかった パンとかいかがですか。

卵も牛乳も要りませんよ。 レーズン入れたり、チョコレート入れたりバリエーションがつけられて子供には最適ですよ。私は仕事柄 一時期 毎日作っていました。普通のパンよりモチモチしていて美味しいです

この回答へのお礼

ありがとうございます！！
米粉パン、試してみたいと思います。

ありがとうございました！

お礼日時：2009/05/31 15:51

No.1 回答者： hasire750 回答日時： 2009/05/30 07:49

＞先日、子供が『卵白』『牛乳』『小麦粉』アレルギーだと判明しました。

除去済みです。
http://www.food-allergy.jp/recipe/index_recipe.php

この回答へのお礼

ありがとうございます！！
とても参考になりました。
頑張って作ってみます。

お礼日時：2009/05/31 15:50