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No.1
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● 焦がししょう油を使った簡単レシピ
「焼きトウモロコシご飯」
しょう油を使った料理のコンテスト高校生の部で優勝したレシピ。
香ばしい焦がししょう油の風味が絶品です。
材料
しょう油大さじ6 ごはん2杯
トウモロコシ 100g はちみつ 大さじ1
バター 適宜
【調理行程】
(1) フライパンにバターをいれトウモロコシを炒める
(2) はちみつ、しょう油を加え、焦げる寸前まで炒める
(3) ご飯に混ぜる
(4) フライパンにしょう油を入れもう一度焦がししょう油を作り、ご飯に混ぜる
※ポイント:焦がししょう油を焦がしすぎないように2回に分けるところ。
最初はトウモロコシ用、仕上げはご飯に風味をつけます。
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