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ナスの煮物で（揚げ煮ではなくて）、ミョウバンに漬けて色だしした後、ミョ

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  • 質問者：truyh
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

ナスの煮物で（揚げ煮ではなくて）、ミョウバンに漬けて色だしした後、ミョウバンをきれいに抜く方法があれば教えてほしいです。いつもは流水に１日さらして抜くのですがナスの味も抜けてしまい困っています。

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

ミョウバンのアルミが残らないようにしたいと云うことでしょうか？


それならば色出しのための媒染にミョウバンではなく鉄を使用しては如何でしょうか。
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この回答へのお礼

なるほど！そうですね。早速やってみます。即答していただきありがとうございました。

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お礼日時：2010/06/03 02:51

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