No.3ベストアンサー
- 回答日時:
すし飯ですが、
完全に冷めていますか?
ちょっとでも温かいと、海苔が湿気やすいです。
あとは、ご飯を炊くときに
水は少なめにしてますか?
思いつくのは、このあたりでしょうか。
この回答への補足
ちょっとでも温かいと、海苔が湿気やすいです。
あとは、ご飯を炊くときに
水は少なめにしてますか?
この二点を忘れていました。
寿司飯の酢の分量も多すぎたと思います。
有難う御座いました。
この回答へのお礼
お礼日時:2011/07/14 20:13
ご飯を炊くときに
水は少なめにしてますか。
ちょっとでも温かいと、海苔が湿気やすいです
この御指摘を忘れていました。有難う御座いました。
No.2
- 回答日時:
海苔は何を使っていますか?
手巻き寿司用なら間違いありません。
一般の板海苔を使っている場合には「焼き海苔」を選びます。
通常の板海苔の場合には、#1の方の回答の様に火でさっとあぶります。
私が子供の頃、母親がおにぎり用にあぶっていました。
何にしても、海苔は食べる直前に出すのが基本です。
空気中の水分で湿気てしまいますから、そうならないように一番最後に出します。
保存も要注意ですね。
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