金属鍋でのご飯の炊き方？

炊き込みご飯（三合）を普通の鍋で炊きたいのですが、
火加減と時間はどうすれば良いのでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： r-suzuki 回答日時： 2003/10/30 17:24

だし汁の量はお米の１．２倍で炊飯器のときと同じと思ってください。

浸水時間を３０～１時間、蓋をしてガスにかけます。
沸騰するまで強火、その後火を弱めて５分くらい～さらに火を弱めて５分、火を止めて５分蒸らします。

ところで、どんなお鍋を使うのでしょうか？
文化鍋だとふきこぼれにくいので炊飯に適しています。

参考URL：http://homepage2.nifty.com/NG/gohan/

この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時：2003/10/31 12:42

No.2 回答者： sasakama7 回答日時： 2003/10/30 17:50

私が以前同じ質問をしました。

こちらをご覧下さい。

参考URL：http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=619229

この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時：2003/10/31 12:42