納豆の賞味期限

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質問者：soutaisei_10
質問日時：2011/08/31 16:23
回答数：5件

納豆の賞味期限が気づいたら切れていたのですが、、
賞味期限の切れた納豆って食べない方がいいでしょうか？

普段は賞味期限が多少切れてても気にしないのですが
納豆ってどうなのかなーって思いまして^^;
みなさんだったら食べちゃいますか？それとも捨てますか？

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回答 (5件)

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No.5

回答者： Kowalski_Japan
回答日時：2011/08/31 20:27

ある日、会社の中で賞味期限が話題になりました。

ある女性は、「私は賞味期限が1日でも過ぎたら全部捨てています」と言いました。
しかし、賞味期限と消費期限を勘違いしているように思えてなりません。

賞味期限とは、「買ってすぐに適正な保管をした場合は、この日までは美味しく食べられますよ」という意味です。
ですから賞味期限が過ぎたら味は落ちます。
消費期限は「買ってすぐに適正な保管をしても、食べられるのはこの日までですよ」という意味です。

でも、そんなのは無視ですよ。
食べられるか食べられないかを何故他人に決められなければならないのか・・ということです。
そんなものは他人にとやかく言われたくないです。
食べられるか食べられないかは、見た目、臭い、硬さなど、五感のすべてを動員して決めます。
動物はみんなそうです。動物に出来ることが人間に出来ないなんて、なんと情けない。

というわけで、私は納豆は賞味期限切れ3ヶ月ぐらいなら平気で食べちゃいますよ。
たまに冷蔵庫の中を整理すると奥のほうから賞味期限切れ3ヶ月でカラカラに乾いている納豆などが出てきますが、全身全霊で五感の全てを動員して、「これは食べられるかもしれない→だったら食べられるだろう→だから食べられるに違いない」と三段論法で食べられることを証明してから食べます。
これホントですよ。実際に何回もやっています。腹痛なんて起こしたことはありません。
質問者さん、納豆は賞味期限切れ3ヶ月ぐらいは何も問題ありません。安心して食べてください。私が保証します。
そもそも賞味期限なんて迷信なんですよ。迷信を信じてはなりません。

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この回答へのお礼

食べてみましたが大丈夫でした。
でもさすがに3カ月切れたものは遠慮しておきます（笑）
回答ありがとうございました。

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お礼日時：2011/09/05 15:47

No.4

回答者： Turbo415
回答日時：2011/08/31 16:59

きちんと冷蔵保存されていたら数日なら問題ないですね。

普通、賞味期限ってその期限の1.5倍ぐらいの安全マージンがあります。
つまり、7日間の賞味期限だったら10日たっても問題ないことがほとんどです。
まあ、食べて良いかどうかは本人次第です。期限が切れて食べておなかを壊したと言われても保証しきれません。自己責任です。ちなみに、私は切れていても臭いなどをチェックして問題ないと判断したら食べますけどね。ま２日程度過ぎていたぐらいならチェックしなくても食べちゃいますが。

保証はしません。

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この回答へのお礼

大丈夫でした。
回答ありがとうございました。

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お礼日時：2011/09/05 15:29

No.3

回答者： chie65535
回答日時：2011/08/31 16:55

納豆に腐敗菌が付着しても、生きている大量の納豆菌が腐敗菌を駆逐するでしょうから、腐敗菌が代謝による毒素を出すまでに至らないと思います。

問題なのは「納豆菌が生存できない環境下で放置していた場合」で、その場合は、腐敗菌を駆逐してくれる納豆菌が居ませんから、腐敗菌は「やりたい放題」です。

で「今、納豆の表面で活動しているのは、納豆菌なのか？それとも腐敗菌なのか？」は、素人には判らないと思います。

納豆菌が行う「発酵」と、腐敗菌が行う「腐敗」は、実は「原理的には同じ変化」なので、観測しただけでは区別できません（人間にとって有益で無害な副産物が出来るのを「発酵」と、人間にとって無益で有害な副産物が出来るのを「腐敗」と言います）

ですので、当方は「納豆菌が死なない環境にあったかどうか？」で、食べるか食べないか決めます。

なお、そういう納豆があるのかどうか知りませんが「納豆菌を過熱殺菌済みの納豆」の場合は、有無を言わさずに廃棄します（活動しているのが間違いなく腐敗菌の筈なので）