A 回答 (2件)
- 最新から表示
- 回答順に表示
No.2
- 回答日時:
黒豆の煮汁は甘いですねー。
水で割ってクエン酸を入れるときれいな赤のドリンクになると聞いてやってみましたが・・・・ウー-ンポリフェノールを取るために飲んでると思えばいいかも!
というわけで、私はパンの仕込み水として使ってみました。
ちょっとくすんではいますが紫色のパンができます。お豆も成型の時に生地に混ぜ込んで(こねる段階で入れると柔らかくてくずれてしまうので)作りました。
パンの材料の糖分はすでに煮汁に十分入っているので加えません。それでもけっこう甘めのパンになりましたので、次は仕込み水の七割くらいを煮汁にしてあとは水を足そうかと思います。
No.1
- 回答日時:
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- レシピ・食事 「メチャクチャやん!」クック〇ッド掲載のクソレシピ 4 2022/07/03 15:17
- レシピ・食事 【料理】味噌汁の作り方 味噌汁の作り方は水を沸騰させたお湯に味噌を入れてかき混 13 2022/11/15 22:32
- レシピ・食事 煮付けが上手くいかない。 11 2023/04/18 21:37
- レシピ・食事 なにをしても料理がうまくいかないのはなんでですか? 煮物をお弁当に持ってきましたが病院食みたいに味が 14 2022/07/25 16:50
- レシピ・食事 白菜鍋でオススメのレシピってありますか? とりあえず具は白菜、豆腐、しめじ、エリンギ、えのきで、煮立 7 2023/03/12 16:29
- その他(料理・グルメ) 大量調理の生肉の仕込みについてです。 食数30ほどのさ調理で生肉を使う際、一度ボイルしてアクや臭みを 2 2023/04/10 22:59
- レシピ・食事 煮物を焦がさないコツ 9 2022/11/25 18:51
- その他(料理・グルメ) 煮物のコツ 17 2022/11/25 06:56
- レシピ・食事 ただのお汁粉より、羊羹を溶かしたお汁粉風の方が体に良い? 6 2022/06/09 14:49
- レシピ・食事 料理に詳しい方に質問です。 ティファールの圧力鍋(クリプソミニットイージー)を所持しています。 カレ 1 2023/03/11 10:29
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
豚の角煮、脂身以外の部分がカ...
-
角煮を翌日に食べる場合の保存...
-
煮豚が硬いんです
-
切干大根がうまくいきません
-
大豆を煮たのですが、硬くなっ...
-
豚角煮硬くなった豚角煮をやわ...
-
落とし蓋の煮汁がなくなりません
-
醤油や味噌を入れすぎた煮魚
-
あまった煮汁の処理方法
-
南瓜・かぼちゃの煮物の綺麗な...
-
豚の角煮を柔らかく仕上げたい。
-
煮物の煮汁は何故少なめにする?
-
間違えて黒豆つくるのに付けお...
-
煮物にショウガを入れるタイミング
-
角煮の煮汁、「冷蔵庫で」取っ...
-
玉ねぎがしんなりするまで・・・
-
干し椎茸の炊き方について
-
肉じゃがを煮崩れさせる方法
-
魚の煮付け…煮すぎるとパサつき...
-
とこぶしのレシピ
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
おすすめ情報