梅干し作りを初めて3年目の者です。
今まで1キロしか作ってなかったのですが今年は頑張って3キロに挑戦。
しかし今日で4日目、まだ半分しか梅酢があがってません(;_:)
容器が小さかった為、十分な重しが出来ておりませんでした。
徐々に重しを増やし、やっと半分あがってきたところです。
重しの重要性に気づき反省です。
こんなに時間をかけてる間に梅が茶色に変色してしまいました。
これは失敗なのでしょうか?
色んな意見があり悩んでおります。
このまま様子見で良いのか?又はすぐに対処したほうがいいのか・・・
教えてくださいませ。
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