卵嫌いな人向けの洋風朝ご飯

主人の姉を泊めます。夜は外食しますが、翌朝は私が食事を作ります。「主人が和食一辺倒だから、久しぶりにパン食がいい」と義姉が言うので、気軽に何種類かのパンにスープ、サラダ、ベーコンかソーセージに何か卵料理…、と考えておりました。ところが、彼女は卵が嫌いなのだそうです。

卵料理のないパン食って、考えたこともないので、みなさんのお知恵をお借りできればと思います。メインのおかずを卵以外で何にしたらいいかな、と悩んでいるのです。料理の本をめくっても思いつかず、かえってあれこれと収拾がつかなくなりました…。

料理は割に好きなほうですが、朝食なので、あまり手が掛からないものがありがたいです。よろしくお願いいたします。

No.4 ベストアンサー 回答者： sigihara 回答日時： 2001/06/26 00:35

大変ですね、、でもせっかくだから喜んでもらいたいですもんね。

こんなのはいかがでしょう？スープも考えてらっしゃるとのことなのでかぶってしまうんですが、
「ベーコンとキャベツのクリーム煮」
お料理が好きとの事なのでおおざっぱに書きますね。
材　料（２人分）：
ベーコン、キャベツ、しめじ、牛乳１カップ、洋風スープの素小さじ１／２、湯１カップ、クリームチーズ４０ｇ

ベーコン、キャベツ、しめじを炒めて洋風スープの素をといた湯を注ぎ、ふたをして中火で１０分煮る。

耐熱の器にクリームチ－ズを入れ牛乳大さじ２～３を加えてゆるめ、ラップをしてレンジで４０秒、残りの牛乳を加えて混ぜ、フライパンに加えて温める。

最後に塩、こしょう。

パン、クリーム煮、サラダ、、、、では物たりないかな、、、？じゃあ、あとヨーグルトとかフルーツとか。
考えたけど卵のないパンの朝食って難しいですね。
お姉さんに喜んで頂けるといいですね。
がんばってー☆

この回答へのお礼

早速のご回答ありがとうございます。ベーコンとキャベツの取り合わせは大好きなので、普段にも作ってみますね！　おいしそう。深夜なのにお腹がすいてきた…。

＞考えたけど卵のないパンの朝食って難しいですね

やっぱりそうでしょう！！　私と主人も、ココに質問する前にいろいろ本を見たのですが、これというものが、どうしても思いつけませんでした。おなじふうに感じていただけてうれしいです。

「パンの朝ご飯にあこがれてるの」という義姉を喜ばせたいけど、そんなにレパートリーはないし、質問して良かったです。ほんとうにご親切にありがとうございました。最後の１行が、特に身にしみて嬉しかったです。

お礼日時：2001/06/26 02:11

No.5 回答者： noname#25358 回答日時： 2001/06/26 00:47

　面白そうなので、フルイングリッシュの朝食を紹介します(笑)

１．まずはシリアル。コーンフレークかオートミール。
２．次にホットディッシュはフライドエッグ、ボイルドエッグ、ポーチドエッグ、オムレツ、またはスクランブルエッグ。添え物はベーコンかハムかソーセージ。
３．パンはトーストにマーマレード。
４．最後に出るフルーツまで全部食べます。全部。
（参考文献。知る人ぞ知る例の本(笑)）

　えー、この中で問題なのは２ですね。
　これを別の物に変えてやればいいのではないかと思います。

この回答へのお礼

早速のご回答ありがとうございます。ところで「知る人ぞ知る例の本」ってなんの本ですか？

私はポーチドエッグとか半熟の卵が大好きなのに、これがキライな人がいるなんて、１８０度転換のメニューを考えなくちゃいけなくて、でも、義姉には喜んでもらいたいし、悩ましいです。

でも、もっと悩ましいのは、ポイントの問題。お忙しい中からご回答頂いた中から、２人だけにしかポイントを差し上げられないのは、ほんとうにほんとうに心苦しいです。ポイントなしの方、どうか悪くお思いにならないで下さい。役に立たなかった、とか、そういうつもりじゃ全くありません。ごめんなさい。今回はありがとうございました。応援団をつくってもらったような気分です。心からお礼を申し上げます。

お礼日時：2001/06/26 02:18

No.3 回答者： kaleen 回答日時： 2001/06/26 00:28

たまたま思いあたったメニューです。

別にうちは卵嫌いではないのですが、そういえば、卵抜きだなあと思ったものをご参考までに。

・ベーコン・ポテト
　ちょっと刻むのが手間かな？１ｃｍ角に切ったベーコンとジャガイモをバターで炒めます。他にタマネギを入れたり、ミックスベジタブルを入れてもおいしい。味は塩・コショウで。

・コンビーフサラダ
　ニューコンビーフでも可。タマネギと一緒に炒めます。レタスなどの葉野菜にのせてドレッシングでいただきます。ポテトサラダとも相性いいですよ。

卵のボリュームにはポテトやツナでの代用が結構いける気がするんですが、いかがですか？

この回答へのお礼

早速のご回答ありがとうございます。やっぱり卵の穴埋めは、ポテトやツナに行き着きますよね。コンビーフサラダって良さそうです。頂き物の缶詰がまだ残ってたはず…。ありがとうございました。

わたしが一人暮らしで勤めていたとき、朝ご飯はパンと卵、牛乳で済ませていました。だから、卵のないメニューって想像もできなくて…。でも、せっかくのお泊まりだから喜んでもらいたいし。

主婦（夫）ならご理解いただけると思うのですが、たまの上げ膳（言葉が悪いかな、でも悪気はないんですよ、わかってね）って、とっても楽しいですものね。だから嫌いな食べ物は給仕したくないし、おいしく食べてもらいたいですよね。

料理の本を見ればいいのに、安易に質問して…と思われたらどうしようと思っていましたが、皆さま、とても参考になるアドバイス、ほんとうにありがとうございました。

お礼日時：2001/06/26 01:54

No.2 回答者： P462 回答日時： 2001/06/26 00:13

パンに温かいスープ，簡単な肉料理と半熟の卵料理なんて最高ですよね．

けど，卵料理が嫌いなんて楽しみ半減です．
私の個人的な好みの話しで申し訳ないのですが，naruniaさんのご提案のアメリカン・ブレックファストをはなれて，フレンチ風ではいかがですか．
クロワッサンまたはちょっと甘いデニッシュとカフェオレ，そしてフルーツ入りのヨーグルトなどは如何でしょうか．
カフェオレといっても，コーヒーに暖めた牛乳を入れるだけですしね．
もし，ボリュームがと言うことであれば，サラダ＆チーズなどを添えても素敵ですね．

この回答へのお礼

早速のご回答ありがとうございました。そうそう、ヨーグルトやチーズっていう選択もありましたね！　うちではあまり食べないので（キライではないのですが）、忘れていました。ありがとうございます。

卵が嫌いと言っても、たとえばゆでたのなら大丈夫とかだったらいいのですが、一切ダメなんだそうです。卵のない食生活って想像出来ない…。

初めは、安易にここに質問しないで、自分でもっとお料理の本で朝ご飯メニューを研究しようとはしてみました。でも、たいていピザトーストとかその類で、せっかくのお泊まりなんだから、もう少しおいしそうなもの…と思うと、必ず卵がでてくる…。

ほんとに皆さまありがとうございました。「できる義妹と見られたい」「喜ばせたい」と、恥ずかしながら、肩にちょっとばかり力が入ってたみたいです。

お礼日時：2001/06/26 01:36

No.1 回答者： babu-tatsutaka 回答日時： 2001/06/26 00:06

食卓に卵が並んでいること自体も駄目なのでしょうか？

どちらにしても「ミニバイキング風」が良いかと思います。
我が家でもパン食の時にするのですが、
トマト・チーズ・ソーセージ・レタス・スクランブルエッグ・ハム・きゅうり・シーチキン・ベーコン・などを並べてパンを積んで、好きなものをはさんで食べるサンドイッチバイキングです。
これなら嫌いなものは選ばなくきゃいい訳ですしね・・・。
どうしてもと言うなら「卵」はメニューから抜きましょう。
あとはコーヒーと牛乳とオレンジジュースで、朝からなんだか楽しいですよ。

・・・追伸、いつも材料があまって昼食も食べてます（笑）

この回答へのお礼

早速ご回答いただきありがとうございます。ミニバイキングって楽しそうですね！　babu-tatsutakaさまの「追伸…」には主人共々大笑いでした。楽しいご家庭が目に見えるようです。

「飯粒食わんと腹が持たん！！と主人がこだわるので、洋風朝ご飯にあこがれてるのよ～」と義姉は言います。う～ん、パン食があこがれるほどのもんだろうか…と思いつつも、やっぱり彼女を喜ばせたいなと思って、質問してみたんですが、あっというまにご親切な回答をたくさんいただけ、とても嬉しいです。

それぞれ参考にさせていただきます。あまり難しく考えなくても大丈夫なんですね。ありがとうございました。

お礼日時：2001/06/26 01:23