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No.6ベストアンサー
- 回答日時:
ご飯は炊飯器をお持ちで炊いていらっしゃいますか?
もしそうなら、炊飯器でご飯が炊き上がると同時に(炊飯から保温にスイッチが切り替わる時)にパックから出したままのうなぎをそのまま炊き上がりたてのご飯の上に出します。そのまま、また蓋をして蒸らしてください。ご飯にうなぎの香りが移り、うなぎも焼きなおしたり、電子レンジを使うよりもふっくら仕上がります。そのまま、どんぶりに盛り付けてから付属しているたれ(パックごとお湯であたためておくといいでしょう、面倒なら炊飯器の近くにおいておくだけでもちがいます)をかければ充分だとおもいます。
いわゆる照り焼きの味のタレならば、みりんの代わりに蜂蜜やメープルシロップで代用できます。(砂糖を使わないでくださいね)なべにしょうゆと蜂蜜と日本酒(なければ入れなくてもOKです)をお湯で伸ばし、少しグラッとすれば充分です。みりんは甘味と照りのためなので海外では蜂蜜で充分代用できました。あまりくせの無いシンプルな蜂蜜がいいでしょう。
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No.5
- 回答日時:
ミリン無しは痛いですね~、濃縮のそば汁みたいのは無いですか?例の「かけそば:本品1 対 水3の割合で」みたいな・・・。
あります?あればの仮定で・・・アルミホイルをクシャクシャにして伸ばした物に鰻をおき、オーブンで焼くように温めます。とくに皮面はカリッとすこし焦がしぎみにします。焼いた後は細かく刻みましょう。
蒸らしている間に、濃縮ソバつゆの素にハチミツ(又は砂糖)と水を入れて、お鍋で沸騰さ、タレを作ります。
ジャーでご飯を炊いて、炊き終わったら細かく刻んだ鰻と即席のタレを入れ、またふたをして少し蒸らします。
蒸らし終わったら、ジャーごと食卓へ。軽く混ぜ合わせて、それぞれのお茶碗に盛って頂きます。
食べ方その1
・そのまま食べる
食べ方その2
・刻んだ長ネギ、刻んだ海苔、わさびを混ぜながら食べる
食べ方その3
・2に出し汁をかけて、茶漬けにする。
ひつまぶしですね。健闘祈る!!
No.4
- 回答日時:
タレが少ないなら、細かく刻んでご飯に混ぜてひつまぶしにしてみては?
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%B2%E3%81%A4% …
後は赤ワインと砂糖で煮るかな?
http://www.sapporobeer.jp/recipe/03/02.html
No.3
- 回答日時:
うざく……うなぎをちょっと温めてざく切りにして、キュウリやわかめや薄焼きの錦糸卵と一緒にまぜたお酢の物。
焼いて召し上がるのであればレンジややめたほうがいいです。すぐに固くなるから。真空パックなら湯煎(沸騰したお湯に入れて温める)が一番と思いますが、袋からだして焼き直すならコンベックのようなオーブンがあれば簡単にいけます。
タレがすくなかったらおもちの甘辛タレを作る要領で醤油と砂糖でできますよ♪
No.1
- 回答日時:
インスタントでもいいのでだし汁は作れますか?
ご飯に温めて刻んだうなぎとこれまた刻んだ海苔をかけてそこに熱々のだし汁をかけるとうなぎ茶漬けになります。もしお手元にあったら山椒やわさび、白ゴマをふってもいいですよ♪
他にも酢飯が作れるなら、酢飯にやはり刻んだうなぎときゅうり(!)をまぜてうなぎ寿司もいけますよ。。これだと少しのタレでも酢飯が物足りなさをカバーしてくれます♪
ご飯に乗せなくてもよければ、玉子焼きで包んでみてはいかがでしょう?ちょっと贅沢な玉子焼きになります。
そうそう、みりんがなくても日本酒とお砂糖で十分代用できますよ。。
うなぎが好きなのでだぁーっと書いてしまいましたが参考になれば幸いです。
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