全卵を使ったカスタードクリーム

カスタードクリームは卵黄だけで作ったほうがおいしいとは思うのですが
卵白をあまらせてしまうのがもったいないので、全卵を使って作るカスタードクリームのレシピを教えて下さい。

No.1 ベストアンサー 回答者： westpoint 回答日時： 2002/06/24 20:44

Ｌタマゴ１個に、小麦粉を大さじ１杯強、砂糖を50グラム、牛乳を200ccくらい、ブランデーを好みで入れて混ぜ、電子レンジでチンすればＯＫです。

2分くらいで一度混ぜ、あとは30秒置きくらいに止めては混ぜを繰り返すだけで簡単にできますよ。

↑オトコの料理なので実に適当ですが。（笑）

この回答へのお礼

ありがとうございました。レンジで作れるなんて、簡単でいいですね。さっそく作ってみます。

お礼日時：2002/06/30 21:46

No.4 回答者： moonrose 回答日時： 2002/06/25 09:54

卵白は泡立ててメレンゲにし，普通に卵黄だけで作ったカスタードクリームを冷ましてそれに混ぜ込むという方法もあります。

普通のカスタードクリームよりふわっとした感じに仕上がります。コツはメレンゲを混ぜるときに練り混まないようにすることです。

この回答へのお礼

ありがとうございました。メレンゲを作って混ぜるという方法もあったのですね。
ふわっと仕上がるそうで、いつものカスタードと違っていいかもしれません。

お礼日時：2002/06/30 21:43

No.3 回答者： emi-jo 回答日時： 2002/06/25 00:03

アニーズの「苺のＺＵＢＯＲＡタルト」のカスタードクリームは

いかがですか？

私も作ったことがありますが美味しかったですよ。

参考URL：http://anies.net/menu/recipe_92.html

この回答へのお礼

ありがとうございました。「苺のZUBORAタルト」すご～くおいしそうですね。
作っておいしかったとの事なので、私もさっそくチャレンジしてみます。

お礼日時：2002/06/30 21:38

No.2 回答者： Rikos 回答日時： 2002/06/24 21:26

クロワッサンスイートサンドのところを、ご覧ください。

あっさり味のカスタードクリームになるようです。

http://ww81.tiki.ne.jp/~oyatudo/oyatupan2.html

参考URL：http://ww81.tiki.ne.jp/~oyatudo/oyatupan2.html

この回答へのお礼

ありがとうございました。カスタードクリームにココアを入れるので子供が喜びそうです。さっそく作ってみます。

お礼日時：2002/06/30 21:41