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マカロンと材料について。

マカロン作るときに、乾燥卵白というものを入れてるらしいですがどんな効果がありますか? 必ず入れた方がいいんですか?

あと、マカロンの生地作りで大切なことを教えてください。

特に、液体の食紅を使うつもりなのですが水分量とかで失敗しませんか?

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A 回答 (2件)

>乾燥卵白というものを入れてるらしいですがどんな効果が



泡立ちがよくなります。

>マカロンの生地作りで大切なこと

古い卵白を使うことかな。

>液体の食紅を使うつもりなのですが水分量とかで失敗しませんか?

うーん。。。
それはあなた次第ですよ。
使うなら、なるべく薄く色をつけるようにしたほうが良いですね。
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大切なことねぇ、、、レシピ通りにやることかなぁ。


粉砂糖が油脂が入っていないものを使うとか、卵白は一回凍らせるとか、、、
乾燥卵白は乾かす時間が短くなったりするらしいけど、使ったことないな。
あとは、マカロナージュは辞めるタイミングを誤ると、恐ろしいものが出来上がるよね。
食紅は、一滴も入れないだろうから、問題ないと思う。
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Aベストアンサー

電車内で商談はアウトだろ。
当然商談の電話もアウトだ。

そもそもなぜ電車内での通話を禁じるような風潮になったのかを考えればよい。
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Aベストアンサー

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お菓子作りが楽しくなるようなアドバイスですが
あまり凝ったものでなくクレープとかホットケーキとか
比較的 短時間で作れて 
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ジルより

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Q【食肉加工業界で働いている人に質問です】 食肉加工業社に狩猟で仕留めた猪などを持ち込んで加工肉にして

【食肉加工業界で働いている人に質問です】


食肉加工業社に狩猟で仕留めた猪などを持ち込んで加工肉にしてくださいと言えばしてくれるって聞いたんですが部外者が持ち込み肉を捌いてくれるって本当ですか?料金表とかありますか?

幾らぐらいで解体して加工肉にしてパック詰めして発送してくれるのか教えてください。

Aベストアンサー

紀州出身です。
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価格は交渉次第だと思います。
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これが好評で「どこで買った」と聞かれて、
返答に困られていました。
島精機社長の友達クラスの方です。


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