メレンゲ

きのう角が立つくらいまでのメレンゲを作りました。
本当はもっとかたいメレンゲを作るのですが、深夜だったためラップをして、冷蔵庫に入れました。

朝メレンゲを取り出してみると昨日の夜より、メレンゲが柔らかくなっていて、さっきから泡立てているのですが、全然固くなりません

もうこのメレンゲは使えませんか？？

それとももう少し泡立てていれば、固くなりますかね？？

No.1 ベストアンサー 回答者： jf2kgu 回答日時： 2011/02/13 10:53

一晩おいたのが原因ですね

もうそれ以上は固くなりません
メレンゲとしてではなく、卵白の泡だてたものとして使って下さい≪ケーキ等の、お菓子の原料に入れてください≫

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございますｏ(＾-＾)ｏ

一晩置いたものはケーキに使いましたo(^-^)o

新しくメレンゲを作って、それは上手くできました(^O^)/

とても助かりました(>_<)

ご回答ありがとうございました(^人^)

お礼日時：2011/02/13 21:21