No.1ベストアンサー
- 回答日時:
カレーの刺激的な香りは、クミンだと思います。
http://www.recipe.nestle.co.jp/from1/cook/word/k …
http://www.spice-town.com/html/spicecurry.html
学生さん相手の焼き鳥のお店やってます。
去年は、チキンミートカレーをウーロン茶付きで300円。
市販のカレールーを使って、出してました。
クミン・・・初めて知りました。
早速、ネットで取り寄せて試したいと思います。
ありがとうございました。
No.2
- 回答日時:
スパイスの置いてある店にカレースパイスのセットが置いてあります。
それを買ってみてそれぞれにおいをかいで見るといいです。
そうするとあなたの云うカレーの匂いがなんだか見当が付くでしょう。
カレーの仕上げに使うのはガラムマサラという調合スパイスです。
メーカーによって中身が違います、それらも好きなものを見つけだしてください。
小さな町なんで、スパイス専門のお店はないんですが、スーパーに小瓶で並んでるの見たことあります。nitto3さんの回答は、ガラムマサラですね、買って来て試してみま~す!
ありがとう。
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