まぐろ丼の作り方

きはだマグロのお刺身を買ってきました。
これからまぐろ丼を作りたいのですが、簡単で美味しい作り方があれば教えて下さい。

あと今ある使えそうな材料は・・・
しらす、長いも、納豆、です。
全部のせても美味しそうですが。

味付けが醤油・・・しか思い浮かびません・・・。
宜しくお願いします☆

No.1 ベストアンサー 回答者： tazukoeiji 回答日時： 2008/03/16 19:15

ななめに　大きめに切ってヅケマグロ作りましょう～

お醤油に「ほんだし」顆粒だしを　小さじ１フリ。そこに１０～２０分漬けましょう。

その間にごはんに「しらす」まぜまぜ。
お茶碗にもって　もみのりかけましょう。
円を描いてヅケマグロもりまーす。
ちょろん～と　ごま油たらしまーす。わさび添えまーす。

長いもは　すってかけても　短冊切りで酢醤油かけて付け合せにしても　いいのでは？

汁物が一品いりますので　澄まし汁などいかがかな？

あ～お腹が減りました。わが家も夕飯にします～

この回答へのお礼

早速のお返事ありがとうございました！
参考にさせて頂き、作ってみました。
最後のごま油の風味、とっても良かったです。
長いもはすってかけました^^
またよろしくお願いします！

お礼日時：2008/03/16 21:40

No.2 回答者： AKUMA00 回答日時： 2008/03/16 20:18

つい昨日がまぐろ丼でした。

男なので、作り方は豪快ですが気にしないでください。

１、刺身を底の深い皿に重ならないように並べます
２、醤油とみりん（お好みでわさび）をその上から浸かる程度に入れる。
３、冷蔵庫で30～60分おく
４、待つ間、長いもをすり下ろす。
５、ご飯を丼に入れ、マグロを並べ、長いもを擦った物を上に垂らす
６、マグロを漬けたタレを上にかけ、お好みでネギをのせる。

これで完成です。
漬ける時間が長いほど、味がしみます。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
醤油とみりんでつけるんですねー。
漬ける時間がポイントですね。今日はあまり時間がなく、漬け込みが弱かったかもです^^；
次回やってみたいと思います！

お礼日時：2008/03/16 21:41