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ホットケーキを焼く前にフライパンを冷やすのはなぜ？

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  • 質問者：fool1923
  • 質問日時：
  • 回答数：3件

タイトルどおりです。
焼く前に、濡れフキンなどで冷やすといいということが書いてあったんだけど、どうしてでしょうか？

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A 回答 (3件)

No.2ベストアンサー

  • 回答者： Cottonwool
  • 回答日時：

フライパンを一様に温めるためにまず高温で熱し、それからホットケーキを焼く適温まで冷ますために濡れぶきんで冷まします。

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No.3

  • 回答者： KEKEKO2008
  • 回答日時：

そうしたほうが、ムラ無くきれいに焼けるからですよ！！


自分で試されたら良く判ります！！やって御覧なさい！！何事も勉強です。
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No.1

  • 回答者： yuyuyunn
  • 回答日時：

こんばんは



焦げやすいので少し冷ますためだと思います
油を引くときにはある程度温かくないと上手くなじみませんので
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question …
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