栗の殻の上手な剥き方

秋は栗が美味しい時期ですが、栗の殻を剥くのに手間が掛かります。
栗の殻の綺麗で上手な剥き方を教えてください。

No.2 回答者： hiroshima 回答日時： 2009/09/27 13:24

過去にも何回か質問が出ていますが

・鬼皮が柔らかくなるまで温水に浸す(煮る)
・ナイフや専用の鋏(くりくり坊主)で鬼皮を取る
・渋皮はナイフで削ぎ取る
　　が一般的ですが手間が掛かります
最も簡単なのは、「焼栗」にする事です
　鬼皮に割れ目を入れると実が簡単に出てきます(天津栗と同じ)
　　焼栗にした方が味が凝縮され美味しくなります
　　但し、料理に使う前に食べてしまわない様に・・・

No.1 ベストアンサー 回答者： riri1609#2 回答日時： 2009/09/27 13:15

下記が参考になるかと思います。

一度茹でると楽なようです。
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup …
http://cookpad.com/recipe/431355
http://oshiete1.goo.ne.jp/qa996763.html
http://www.city.sasayama.hyogo.jp/mikaku/rcp052. …

専用の道具もあります。
http://www.bellemaison.jp/ep/srvlt/EPFB00/EPFB00 …

この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時：2009/09/28 14:09