おでんのおもてなしで、ほかにどんなメニューを入れればいいでしょうか。

近々、若い男性５、６人のお客様があります。
メインはおでん、そしてご飯は炊き込みご飯にしようと思っています。
おでん用のお鍋があまり大きくないこともあって、ほかのメニューも加えたいと思っていますが、どんなメニューがあるか、いいアイデアはありますか。
若い男性で、ものすごく食欲旺盛な人たちですので（笑）、しっかりしたたんぱく質系のものがあるといいかと考えています。
よろしくお願いします。

No.1 回答者： rabuao 回答日時： 2009/10/06 00:11

ご飯は白ご飯でいいのでは？

・サラダ以外と男性大好き。　

・から揚げか天ぷら　

・あっさりときゅうりの明太子添
ちくわも明太子かきゅうりかチーズを入れて斜め切り。マヨしょうゆとマヨネーズだけを用意する。

簡単だけどだめかな～♪~♪ d(⌒o⌒)b♪~♪

この回答へのお礼

さっそくのお返事ありがとうございます。
簡単だけれども、おいしそうなメニューですね！
明太子入りちくわは初めて知りました。やってみたいと思います。
ありがとうございました。

お礼日時：2009/10/06 21:44

No.2 回答者： t-kappa 回答日時： 2009/10/06 09:10

こんにちは。

おでんでしたら、私も通常の白ごはんがいいかと思います。おでん自体の味がしっかりしているので、炊き込みご飯だとどちらかに偏ってしまいませんか。

他に加えるメニューですが、たんぱく質と言うことで、私なら以下のメニューを加えます。

○挽肉を使って
豆腐ステーキ・・・４ｃｍ程度の厚みに切った豆腐の上に、挽肉、刻んだ野菜を混ぜ込んで乗せ、フライパンで両面焼き付けます。仕上げに醤油と酒、みりんをフライパンで熱し、焼き上げた豆腐に絡めて完成。
肉詰めピーマン・・・ピーマンを二つに切り、種を取りだして、内側をグリルで焼き目が付かない程度に焼きます。挽肉、刻んだしいたけや野菜の種を詰めて、フライパンで焼いて完成。
（ピーマン臭さが気にならず、美味しく頂けますので、若い男性陣にも受けるかな、と）
まだ足りないのであれば、後は定番の鶏唐揚げでもいいでしょう。
○サラダ
大根サラダ・・・大根は５ｃｍ程度の千切りし、塩を振って水分を出して絞ります。ホタテ貝柱の缶詰、絞った大根、レモン汁少し、マヨネーズで和えて完成。
（みずみずしい秋大根の季節ですので、存分に堪能してもらいましょう）
○漬け物
朝漬けなどの軽い物がいいかと思います。キャベツ、にんじん、きゅうり等。

最後は、おじやでしょうかね。おでんの残り汁にご飯を入れ、ふつふつ煮立ってきたら溶き卵を乗せ、上に刻んだ小ネギを散らし、蓋をかぶせて火を止めて蒸らして完成。

この回答へのお礼

ご丁寧なアドバイスありがとうございます。
肉詰めピーマン、あらかじめ焼いておくのは初めて知りました。

白ごはん…やっぱりそうですよね。
おでんと炊き込みごはんのコンビのメニューを何回か見たことがあったので、おもてなしっぽいかなと思ったのですが。
実は私もおでんに白ごはんが大好きなクチなのです。
ありがとうございました。

お礼日時：2009/10/06 21:49

No.3 回答者： fuuten_no_neko 回答日時： 2009/10/06 16:38

他メニューの提示ではありませんが。

私が行きつけにしているオデン屋さんでは、オデン鍋で適度に味が染みた具材は、引き上げて冷蔵庫で保存しています。この方式だと鍋が小さくても大量のオデンを作ることも可能です。逆に鍋一つだけのオデンだと、汁が過剰に残るような気もします。
私が家でオデンを作るときもこの方式を踏襲しています。手間暇をあまりかけず、具材の種類を増やせばバラエティーを富ますこともできるし、もちろんタンパク質系の具材は様々あります。如何でしょうか？

この回答へのお礼

アドバイスありがとうございました。
おでんは一度冷めると味がしみ込みおいしくなりますから、一石二鳥ですね。
お鍋の小さいのはこれで解決できると思います。
ありがとうございました。

お礼日時：2009/10/06 21:51

No.4 回答者： pepe_clift 回答日時： 2009/10/06 16:46

東京－下北沢の宮鍵（老舗）ではおでんの他は焼き鳥、焼き魚などがありました。

別鍋で煮てくれる豆腐のおでんが大好きです。

この回答へのお礼

アドバイスありがとうございました。
焼き鳥に焼き魚、なかなかシブいメニューですね。秋の深まるこれからには、ぴったりかもしれません。
ありがとうございました。

お礼日時：2009/10/06 21:53

No.5 回答者： marinesfun 回答日時： 2009/10/06 23:08

こんにちは。

わが家の本日の夕食はおでんだったのですが、なんだかローストビーフが食べたくなりました。ということでローストビーフはいかがでしょうか？（汗）

ただ、「食欲旺盛な人たち」ですと、すぐなくなっちゃいそうなので、スペアリブなどの骨付き肉のほうがよいのかなぁとも思いました。

この回答へのお礼

アドバイスありがとうございます。
おでんがアツアツなので、冷たい系のローストビーフはまた気分が変わって、よく合うかもしれませんね。
スペアリブもボリュームがあってよさそう。スペアリブはつくったことがないので（！）研究してみます。
ありがとうございました。

お礼日時：2009/10/08 10:35

No.6 回答者： noname#112357 回答日時： 2009/10/08 09:29

お酒は召し上がりますか？　たしなむ程度ですか？

この回答への補足

お返事ありがとうございます。
全員お酒は飲みません。ひたすら食べる人たちです笑。

補足日時：2009/10/08 10:35

No.7 ベストアンサー 回答者： noname#112357 回答日時： 2009/10/09 21:14

回答をありがとうございます。

ひたすら食べるんですね！

どんなおかずであろうと白飯！って男の人もいますよね。
私も色ごはんより、白飯が良いと思います。
あと、奥さまも一緒に楽しめた方が良いですよね。
野菜スティックやミニトマト、唐揚げなどでよろしいんでないですか？
準備とお片付けがラクで作り置きできますものね。

おでんにも巾着（もちですね）や、シュウマイ、手羽元なんか入れるとボリュームアップがはかれますよ。
巾着、手羽元は食べる直前にいれないとボロボロです。

あと、シメにうどんをいれると、こってりの関西風でオススメです。

楽しいパーティーになりますように！

この回答へのお礼

アドバイス、ありがとうございます。
おでんに手羽元は初めて聞きました。
お肉は牛すじと豚しか聞いたことがなかったので、ちょっと驚きです。
いいおだしが出そうですね！
やってみます。
ありがとうございました。

お礼日時：2009/10/11 07:26

No.8 回答者： noname#112357 回答日時： 2009/10/09 21:16

すみません。

個人的には、あまいおでんには
キムチがあるとうれしいです。
キュウリ、ハクサイ、大根。。。

ほんと、個人的趣味です　すみません　おじゃましました

この回答へのお礼

お返事ありがとうございます。
甘い薄い系のおでんにはキムチ、パンチがあって合いそうです。
和食和食と和食メニューばかりを探していましたが、キムチはいいですね。
ありがとうございました。

お礼日時：2009/10/11 07:29