おでんにモチ巾着を入れるタイミング

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質問者：kikix
質問日時：2009/10/22 18:23
回答数：3件

表題の通りなのですが、おでんにもち巾着を入れるタイミングはいつがいいのでしょうか？

早く入れるとお餅が溶けてしまいそうで…
「何分くらい火を入れたら食べごろなのか」を教えて頂けると嬉しいです！

よろしくお願いします！

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回答 (3件)

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回答者： oh_ikemen
回答日時：2009/10/22 18:54

そのお餅は、もち米１００％でなくて、大部分がコーンスターチだから、溶けやすいんです。

悪いいんじゃなくて、消化はいいですよと言いたいんです。

で、１分ショウショウで柔らかくなリマスカラ、時間を考えてドボンです。

以上、無責任回答。

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この回答へのお礼

ありがとうございました！
今まで入れた事がなかったので参考になりました。

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お礼日時：2009/10/23 17:55

No.3

回答者：管理栄養士Mai
職業：料理講師
回答日時：2017/04/14 15:54

もち巾着は煮込みすぎるとお餅が溶けてしまうので、食べる直前に入れましょう。

食卓に出す前に10分くらい煮込んで出すとちょうどいい柔らかさだと思います。

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No.2

回答者： narara2008
回答日時：2009/10/22 19:05

ある程度、他の具材に火が通ってから投入します。

これだけは自分で煮え加減をみながら育てます。

まあ、５分というところです。

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この回答へのお礼

ありがとうございました！
美味しく頂く事ができました！

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お礼日時：2009/10/23 17:56

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