No.5ベストアンサー
- 回答日時:
牛すじってうまいですよね?
おでんにいれたり、
カレーにいれたり、
普通のお肉と同じように調理しても固いですが、
長い時間に込めばやわらかくなっておいしいです。
あぶらたっぷりでうまみたっぷり。
3日くらいに込んだおでんや、カレー よく食べてますよ。
牛丼にしたことはないですが、
すじオンリーで3日に込んだ牛丼は、くどいだろうなと思います。
なにがいいたいかというと、
牛筋はうまいです。
大根と牛筋を煮込んだら、めちゃうまいです。
No.3
- 回答日時:
牛スジは適当な大きさにカットし、鍋に水にとともに入れて火にかけて沸騰したら自然に冷まし…、
冷めたらまた火にかけて沸騰したら冷まし…、
これを繰り返したらトロトロになります。
そして砂糖 みりん 醤油などで煮込むと牛スジ丼になります。
甘辛の味付けが最高にご飯に合いますよ(^_^)v
割合は、
みりん2
酒1
濃い口醤油1
砂糖、適量…。
No.2
- 回答日時:
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