海老の背綿

７１歳　男です。
海老を調理する時は背綿を取ってますが、良く見ると腹側の方にも細長い黒いモノが有りますよね。
これは、取らなくても良いのでしょうか？
また、背綿はなぜ取るのでしょうか？
食べると害が有るのでしょうね！

No.2 ベストアンサー 回答者： felice919 回答日時： 2013/06/29 06:10

背綿をとる理由は、食べると苦味があるからです。

一方、腹側は食べても苦味がありません。

例えば、見た目が良くないなという理由で、腹側のものを取るのは
あると思います。
しかし、背綿に比べると、身が少々、腹側はやわらかいので
そのままにしておく事を、おススメします(^_^)

この回答へのお礼

有難うございました

お礼日時：2013/06/30 17:22

No.1 回答者： AVENGER 回答日時： 2013/06/28 16:45

参考まで。

http://nanapi.jp/657/

この回答へのお礼

有難うございました

お礼日時：2013/06/30 17:20