しょうゆ豚骨スープの作り方

自前でしょうゆ豚骨スープを自作しております。ある有名店は、寸胴で豚骨・鶏がら・野菜（にんじん・玉ねぎ・にんにく）等を８時間ほど炊いてそれを二・三日継ぎ足すか何かで最終的な営業スープにしているそうですが、そのあたりに詳しい方　豚骨・鶏がらバランスやレシピ等が知りたいです。

No.1 回答者： へらちょんぺ 回答日時： 2016/03/09 14:48

それ教える奴おるわけないやろ……

教えたらわざわざラーメン屋で修行する奴おらんがな。