料理

料理が上手になるコツ

No.2 回答者： kirara-ki 回答日時： 2019/12/22 21:18

上手い人が実際に作っているところを見る。

私のオススメはテレビのお料理番組です。
必ず旬の食材を使うので、季節メニューも覚えます。
見たら必ずすぐに作ってみること。
最初は勝手にアレンジしない。

一つの素材でどんなお料理のバリエーションが出来るか覚えること。
そうするとキャベツがお安い時に「スープ」「お好み焼き」「ロールキャベツ」…冷蔵庫の中のものと組み合わせて作るものをイメージできます。

ソースやドレッシングなどを手作りする。
○○の素ばかり使っていると覚えません。
使っては駄目ということではなく、１からつくると応用が効くようになります。

あとは作る回数。

No.1 回答者： kakibesuto 回答日時： 2019/12/22 18:32

レシピ通りに多くの料理を作ってみる。

豊富な経験が必要。