目刺しの梅煮の作り方を教えてください。

目刺しの梅煮の作り方を教えてください。

No.2 回答者： nitto3 回答日時： 2021/10/20 08:04

甘（みりん、砂糖も加えていい）、辛（塩、しょうゆ、みそなど）、

酢（色んな酢がある、どれも可）を好きなように配合、
弱火で軟らかくなるまで煮込む。

No.1 回答者： エドワード8739 回答日時： 2021/10/20 08:01

材料（2人分）

分量のめやす
いわし ４尾

梅干し(低塩) ２個

しょうが 1/2片

(A)
しょうゆ　大さじ１

本みりん　大さじ１

水 １カップ

つくり方
いわしはうろこを取り、頭を切り落とし、内臓を取り除いてきれいに洗う。
しょうがは薄切りにする。
鍋に（Ａ）を合わせて火にかけ、煮立ったらいわしを並べ入れる。梅干しとしょうがも加える。
落とし蓋（または紙蓋）をし、煮汁をかけながら弱火で２０分ほど煮る。
器にいわしと梅干し、しょうがを盛りつけ、残った煮汁をかける。