麻婆豆腐に合う簡単なおかず

Question

こんにちは。

麻婆豆腐に合うおかずって何がありますか？

出来れば・・・簡単、又はあらかじめ作って置ける物(食べる時にレンジでチン！)がいいのですが・・・。

お願いします。

sakusesu7 · Accepted Answer

野菜サラダ、あるいはなますをうちではよく作ります。

野菜サラダ・・・家にある材料（きゅうり、レタス、わかめ、にんじん、大根など）を細く切り、ドレッシングであえるだけ。ツナ、かつお節、カリカリベーコン、炒り卵、ゆで卵、水にさらした玉ねぎ、もどした春雨など加えても美味しいですよ。

なます・・・もどしたわかめ、春雨、塩もみしたきゅうり、かつお節などをポン酢（「味ぽん」や「香りの蔵」がオススメ）であえるだけ。夏向きのレシピですね。

他には中華味のスープとか。卵とにら、卵とわかめ、わかめと豆腐なんかが簡単でいいですね。

松岡裕里子 · Answer

麻婆豆腐は中華なので、春雨サラダや、かきたまスープはいかがでしょう？
 春雨サラダは、湯で戻した春雨、千切りにしたハム、きゅうり、キクラゲ、カニかまぼこを、ごま油、酢、砂糖、醤油を１：１：１：１の割合で混ぜたドレッシングで和え、最後にいりごまをちらして出来上がりです。
 かきたまスープは、沸騰したお湯に鶏がらスープの素を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけたところに、溶いた卵を、渦巻きを描くように入れ、ひと混ぜしたら出来上がりです。

tankotaro · Answer

青梗菜（いつでも安い）　を　熱湯の中で　さっとゆでます。
（お湯の中には、お塩とサラダ油を少したらす。）
あっという間に　中華風おしたしの出来上がり。
ごま油かけて、ねぎのみじん切り　まぶすと
かっこよくなりますね。
麻婆豆腐　に　スープと、青物で　よろしございますね。

noname#24612 · Answer

うちは、麻婆豆腐がメインとならないので、いつも組み合わせに苦労します；
（献立が思いつかない時に、じゃあ麻婆豆腐にするか、となるので、他のおかずも間に合わせのものだったりと、結構いい加減なのです）

フライパンは麻婆豆腐でふさがるので、フライパンを使わないもので、思いついたものを。
基本的にうちは和洋折衷ですので、組み合わせが変だと思われるかも、ですが。

・とりもも肉→魚焼きグリルで焼いて、一口大に切る。
下味はなんでもいいです。塩・コショウだけでも、醤油・生姜につけておいたものでも。

・ポテトサラダ→ジャガイモはレンジでチンして、つぶす。にんじんを入れるなら、レンジより、茹でた方が口当たりがいいです。

・スープまたは味噌汁。

他の方からよいアイデアがあれば、私も参考にさせていただきます。

zato · Answer

あまりご希望通りの話ではないかもしれませんが。

私が麻婆豆腐を作る時は、それがおかずなので、他におかずは作っていないんですよ。　(;^_^A
カレーと同じ感覚かな。　平たくて大きいお皿にご飯を半分のスペースで盛って、のこりのスペースに麻婆豆腐をのせています。

そして簡単な中華スープを添えています。
ほんとにめんどくさかったら、市販のインスタントスープでもいいんですが、作っても簡単です。
麻婆豆腐のときに一緒に長ネギを切っておいて、鍋に水と中華だしと長ネギを入れて火にかけます。
沸騰したら、溶き卵をかき混ぜながら入れます。
あとからわかめ（インスタントのもの）を入れて、最後にすりごま（白）とごま油を少々たらします。
超簡単で時間もかかりませんよ。

おかずじゃないけど、いかがでしょうか。

ks5519 · Answer

あつあつの白いご飯。

あっ!!おかずか!!

鳥の唐揚げ。
厚焼き玉子。

麻婆豆腐に合う簡単なおかず

野菜サラダ、あるいはなますをうちではよく作ります。

麻婆豆腐は中華なので、春雨サラダや、かきたまスープはいかがでしょう？

青梗菜（いつでも安い） を 熱湯の中で さっとゆでます。

うちは、麻婆豆腐がメインとならないので、いつも組み合わせに苦労します；

あまりご希望通りの話ではないかもしれませんが。

あつあつの白いご飯。

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青梗菜（いつでも安い）　を　熱湯の中で　さっとゆでます。