特養での栄養業務

はじめまして。
今年の八月から新しく立ち上げる特養施設で管理栄養士として働くことになりました。
高齢者施設での経験がなく前任者もないので
何をしたらいいのか分かりません。

開設までにやっておく事
分かる方がいたら教えてください。
よろしくおねがいします。

No.1 ベストアンサー 回答者： sushisuki 回答日時： 2006/07/10 20:31

あまり回答になっていないかもしれませんが・・。

上司か知人に他の特養を紹介してもらい、そこの栄養士さんについて実習に何日か入ると良いかもしれません。その時に調理師さんの仕事の仕方とか栄養業務として必要な書類やウラ技などを教えてもらったら良いですよ。そうすればこれから仕事をしていく上で何か見えてくるかもしれません。栄養指針等はその特養の管轄の都道府県でもらえると思います。頑張ってください。

この回答へのお礼

ありがとうございます
上司と相談して研修をさせてもらえるような
施設をさがしてみます
がんばります

お礼日時：2006/07/15 13:41