
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
カフェインは水に可溶の塩基性物質ですが、炭酸ナトリウムほど水溶性が高いわけでは
ないため、ある程度pHを高くすると、水に溶けていられなくなります。
そのため、炭酸ナトリウム水溶液を添加すると、カフェインを水溶液から析出させることが
できます。
(水溶液中ではカフェイン分子内の窒素が水素結合することで溶解するのに対し、pHが
高くなると水酸化物イオン(OH^-)との競争に負けて、水素結合ができなくなります。
逆にpHが低くなると窒素に水素イオンが結合して正電荷を持つ(N^+)ことで水分子との
電気的相互作用が大きくなるため、水溶性が上がります)
*doc_sundayさんの回答、後半の「アルカリ性にして抽出」は「アルカリ性にして析出」の
間違いではないかと思います。
下記PDFファイルの2頁目からの「2.単離方法の概略」の辺りに、カフェインの抽出について
ある程度くわしい説明が出ていますので、参考までに:
http://sci-tech.ksc.kwansei.ac.jp/infor/openlab/ …

No.1
- 回答日時:
カフェインは添付サイトの記述の如く「アルカロイド(アルカリみたいな有機物、専ら植物起源の薬物)」なので、アルカリ性にして抽出するのが常道のようです。
参考URL:http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%95% …
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
-
プロが教えるわが家の防犯対策術!
ホームセキュリティのプロが、家庭の防犯対策を真剣に考える 2組のご夫婦へ実際の防犯対策術をご紹介!どうすれば家と家族を守れるのかを教えます!
-
実験で・・・。
化学
-
カフェインの再結晶(混合溶媒法)
化学
-
紅茶からカフェインの抽出実験で…
化学
-
4
カフェインの再結晶
化学
-
5
再結晶
化学
-
6
カフェインの溶解性について ピンチ!
化学
-
7
極性 -官能基-
化学
-
8
TLCによるカフェインの分離について
薬学
-
9
茶葉からのカフェインの抽出と同定
化学
-
10
カフェインの抽出
化学
-
11
吸光度の単位
化学
-
12
メチルオレンジ(アゾ染料)の合成について
化学
-
13
TLCスポットのUV発色について
化学
-
14
分液漏斗の分離操作で
化学
-
15
科学の実験手順・操作のフローチャートの書き方がよく分かりません
その他(自然科学)
-
16
融点測定における誤差
化学
-
17
カフェインの抽出および同定について
化学
-
18
薬について
化学
-
19
カフェインの抽出実験において・・・
化学
-
20
カフェインの昇華法
化学
おすすめ情報
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
人気Q&Aランキング
-
4
pKa のリストを探してます
-
5
生薬の確認試験について質問です。
-
6
緩衝液調製の計算問題
-
7
プロトン均衡・電荷均衡式の立...
-
8
濃度0.1mol/Lの炭酸水素ナトリ...
-
9
NaOHをガラス瓶で保存してはい...
-
10
ヨウ化カリウム水溶液に塩素を...
-
11
モル濃度
-
12
炭酸ナトリウムを水に溶かした...
-
13
硝酸銀水溶液とはなんでしょうか。
-
14
塩化ナトリウムに硝酸銀溶液を...
-
15
アンモニア、アンモニウムイオ...
-
16
NaOH水溶液でpH調製を行いたい...
-
17
銀と水酸化ナトリウム水溶液の反応
-
18
「コーラ中の還元糖の定量」の考察
-
19
食塩水に硝酸銀水溶液を加えた...
-
20
水酸化ナトリウム水溶液の安全...
おすすめ情報
公式facebook
公式twitter