男でも朝少しの時間で作れるお弁当のメニュー

お嫁さまが朝に弱いため私がお弁当を作る役目なのですが、これまで料理をほとんどしてこなかったために、作れるものも少なく冷凍食品に頼りっぱなしになっています。ちなみに、現在冷凍食品以外で作っているものは、

・玉子焼き
・スクランブルエッグにウィンナーが入ったもの
・ちくわにきゅうりを入れたもの
・ハムときゅうりを交互にようじに挿したもの

と、こんな感じで手抜き＆食材偏りすぎなのです。お嫁さまは好き嫌いも無くなんでも美味しく食べる人なため、これでも全く文句は言われないのですが、もうあとほんの数品メニューがあればバリエーションが増えるのになーと思っています。

そこで、料理をほとんどしない手際の悪い男にでも出来る、お弁当にできるおかずをいろいろと教えてください。どうぞよろしくお願い致します。

No.2 ベストアンサー 回答者： micikk 回答日時： 2009/03/11 17:14

しゅうまいの甘辛煮。

しゅうまいを、みりん、醤油、砂糖少々のたれの中で煮る。
魚のにつけの、しゅうまい版！

豚キムチ
豚肉とキムチを炒める。

ほうれん草のおひたし
ほうれん草を茹でて、水きり（絞って）、切って完成。

No.8 回答者： sagittb 回答日時： 2009/03/11 21:18

やさしい旦那様ですね。

うちの旦那に見せてやりたいです（笑）
野菜が、きゅうりしかないのが気になりました。

じゃがいも、人参も電子レンジでチンするだけで食べられますから、根菜もぜひ取り入れてください。
じゃがいもは皮ごとよくたわしで洗い耐熱性の器（丼など陶器でも）でラップをして、中くらいの大きさで500W・5～6分（大きさにより時間を±1分）。皮は手で剥けます（やけど注意）。
そのままでもいいし、つぶしてマヨネーズなどで味をつければ簡単ポテトサラダです。
人参の場合は、皮をむいて食べやすい大きさに切っておきます。同様に500W・3～5分（量により加減）
かぼちゃ、ブロッコリーもレンジで大丈夫です。いろいろ試してみてください。
↑とは言うものの、個人的にはブロッコリーだけは鍋で色鮮やかになるまで茹でる方が格段においしい、と思ってますが。
プチトマトも彩り豊かに仕上げる便利野菜です。

卵焼きができるのであれば、前日の残りものを刻んで卵に混ぜて焼くだけでも栄養バランスUP!です。
切干大根、ヒジキ、おひたし、煮物など何でも。
塩こんぶを混ぜて焼くとおいしいですよ。

私が普段使っている手ですが、アルミカップなどの仕切りの代わりにサラダ菜を使います。野菜があんまり入ってなくても彩り豊かに、おいしそうに見えます。

No.7 回答者： chirobu- 回答日時： 2009/03/11 18:31

あと、冷凍のほうれん草、コーン、むきえびとかも便利。

・冷凍のほうれん草、コーンをバターで炒めて塩コショウ。
・冷凍のほうれん草お湯でサッと茹でてからザルにあげ、水で冷やして絞って砂糖、すりごま、醤油、ほんだし少々であえる（ゴマよごし）。
・むきえびは、フライパンで焼いてマヨネーズで味付けしたりできるYO。
他は、普通のもやし炒めとか、なすとピーマン炒めて味噌、醤油、みりん、だしで味付けとか・・・。
糸こんにゃくも食べやすく切って、サッと茹でれば色々使える。
・たらこと煎ったり、大根の千切りと一緒にごま油で炒めて出し醤油で味付け（ブログ“ベジ・ダイニング”参照）したり、普通に炒めて出し醤油で味付け仕上げにかつぶしまぶすだけでもOK。

No.6 回答者： chirobu- 回答日時： 2009/03/11 17:28

・玉子に市販のだしとなめたけとか、だしにネギ、かつぶしとか混ぜたのを焼く。

・にんじんを、マッチ棒位に切ったのをゴマ油で炒めて、砂糖お醤油で味付け。（ちりめんじゃこ入れてもgood）
・ピーマンを5mm位に切って、ごま油で炒め砂糖お醤油。
・ピーマン（1cm）、にんじん（短冊）、たまねぎ（くし型）を牛肉（薄切り）炒めた後、一緒に炒めて焼肉のたれで味付け。
・れんこんを1cmの輪切りにして、水を2～3回変えて水洗い（アク取り）水気を切って（ペーパーなどで軽めに拭く）小麦粉薄めにまぶしてフライパンで重ならないように油で焼き、焼き目ついたらウスターソース（又は水少々と醤油、砂糖。この場合は仕上げに七味振る）で味つけ。

No.5 回答者： syu1958 回答日時： 2009/03/11 17:26

鳥のササミに「塩こしょう」か「柚子こしょう」を塗り、フライパンで焼く。

表面は少しコゲるくらいの方が美味しいかも。

後は「一口大」に切って、出来上がり。
「簡易、塩焼き鳥」です。

「甘ダレ」を付けて焼いてもいいですが、コゲ易くなりますので、上手く焼いて下さい。

お酒が好きな方なら、「酒のつまみ」にも成ります。

No.4 回答者： orize 回答日時： 2009/03/11 17:22

夜のおかずを一品とっておいて、加熱しなおしてはいかがでしょうか。

フライ物・揚げ物→砂糖・醤油などで煮なおす。濃い味になりますが、お弁当なので・・・。

焼きそば、ナポリタンは、アルミカップにいいくらいの量を残して、
フライパンの端っこで加熱しています。

夜のおかずの野菜（ほうれん草・小松菜・キャベツなど）を少しだけ残しておいて、ベーコンやウインナーといためる。これもフライパンの端っこで。

玉子焼きを焼くときに、野菜を入れる。
スライサーや、おろし金でおろしたにんじんを入れた玉子焼きを作っています。

あと、義母から教えていただいたのは、煮物（里芋、肉じゃが、おでんなど）に簡単なてんぷら衣を着けて、揚げなおす。

朝はタイムリミットもあって大変でしょうが、がんばってください。

No.3 回答者： morino-kon 回答日時： 2009/03/11 17:18

何でも、焼いて塩あじをつければ、なんとかなります。

例えば、

・塩シャケを焼く。
魚焼グリルでもよし、フライパンでバターで焼いてもよし。
甘塩のものをね。

・牛肉でも、豚肉でも、鶏肉でも、なんでもいいので、塩コショウして焼く。ピーマンやシイタケを焼き、塩をふって、付け合わせに。

・牛肉か豚肉とともに、こんにゃくでも、キノコでも、ネギでも、タマネギでも、なんでも余っているものをいため、スキヤキのタレで味付けする。

どれも、チョー簡単だとおもいます。

色を三色のものを併せると華やかですね。
赤は、常にプチトマトを常備すれば、OK
黄色は卵か、コーン。
緑色は、アスパラだの、ブロッコリーだの、まあ、どうにでもなりますね。
なければ、ふりかけで色どりよくしても、いいんだし。

No.1 回答者： k_mamas 回答日時： 2009/03/11 17:07

しょうが焼きなどはどうでしょう？

前の日の晩に、肉をタレに漬けておいて、
朝焼くだけなので、楽勝です。