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高齢者を対象とした配食サービスをやりたいと思っています。最初は3~4人の小規模でやりたいと思っていますが、何か特別な資格がいりますでしょうか?
また、予算があまりないため、自宅でできないものでしょうか?
ご回答の方、よろしくお願い致します。

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A 回答 (2件)

>何か特別な資格がいりますでしょうか?



いちおう、「飲食店」の扱いになると思われますので、
「食品衛生責任者資格」を取得している人が、最低1人いる必要があると思われます。
詳しいことは、お住まいの地域の保健所へ、お問い合わせ下さい。

<「食品衛生責任者資格」の取得方法>

a)6時間の食品衛生責任者講習会に参加した後、(遅刻や早退は認められない)
講習修了筆記試験を受験し、合格する。

b)調理師、栄養士、管理栄養士、船舶料理士、製菓衛生師などの
食品に関する資格を取得している者は、
資格を取得した大学・短大・専門学校で、
食品衛生責任者の6時間の講習と同内容の授業と期末試験を受けているため、
すでに食品衛生責任者の資格も取得済であるとみなす。
講習に参加する必要はなし。

>予算があまりないため、自宅でできないものでしょうか?

これも、お住まいの地域の保健所へ、問い合わせて、確認した方が確実だと思われます。

参考URL:http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%9F%E5%93%81% …
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別の方の質問(喫茶店が軽食をデリバリ)で調べた際には、次の様な結果でした。

ご参考までに。

・調理師免許は不要
・開店する地域の管轄保健所へ食品営業許可を申請
 →調理師免許を持つ者か、誰か法定講習を受けた「食品衛生責任者資格取得者」が1名以上必要。
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