牛乳500ccに市販のプレーンヨーグルトを買ってきて、これをスプーン1杯入れ、砂糖も入れて、これを40度に保って一晩おいて、ヨーグルトを作っています。
保温ビンの中に入れて一晩おくと、牛乳がとてもおいしいヨーグルトになっています。
ですが、たまに、これが液体と固形に分離してしまうことがあるのです。
なんででしょうか。
温度が高すぎたのかな。
分離したものを食べると、おいしくないのです。
固形の方は、多分チーズになるのでしょうか。
ヨーグルトと思って食べると、硬すぎて水分がなく、多分、チーズになりかけと思って食べればいいのでしょうが、なんとも中途半端なものです。
液体の方は、黄色っぽい色をしていて、これもあまり飲もうという気にはなれず、捨ててします。
これら、分離したものは、液体は飲んでも大丈夫なのでしょうか。
液体の方にも、栄養はたっぷりあるのですか?
これら分離した場合の液体、固形それぞれをおいしく食べる方法があれば、教えてください。
分離したものを無理やりかき混ぜて、一緒にして食べたらいいのかな。
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