かんぴょう巻は何故４巻切りなのですか？

かんぴょう巻は何故４巻切りなのですか？

No.3 ベストアンサー 回答者： neneko2005 回答日時： 2009/12/10 10:43

その昔、江戸っ子の大好きだったかんぴょう巻き。

他の寿司は1口でポイ！と口に運ぶ訳ですが
コレだけは、一口噛んでジュワっと
かんぴょうから染み出す甘い煮汁を楽しんだ。
と言うわけで・・・約2口分の4巻切りになったと
祖父から聞いています。

No.2 回答者： obapyon 回答日時： 2009/12/10 09:24

かんぴょう巻きと、それ以外の巻き寿司（鉄火巻き、かっぱ巻きなど）

は巻き方と切り方が異なります。
かんぴょう巻きは「かまぼこ型」に近い形に巻き、４つ切りにする。
それ以外の細巻は「角型」に巻き、６つ切りです。
太巻きは「末広がり型」８巻切りが多い。
今度、お寿司屋さんで観察してみましょう。
と海苔屋の一口メモにありました。
http://www.rakuten.ne.jp/gold/hayashi-ya/recipe/ …

回転寿司だと効率を考えてすべての細巻が６つ切りに統一している
会社が多いと感じますね。

No.1 回答者： l4330 回答日時： 2009/12/09 22:53

　

こんなのも有ります