サーモンの寿司

この前、くるくる寿司でサーモンの寿司を食べたらとても美味しかったので、家でもしようとサーモンを買ってきました。
で、作ろうと思うんですが、確かスライスされた玉ねぎがサーモンの上に乗ってたんです。
あの玉ねぎはどうやって作ればいいんでしょうか？
茹でずに、そのまま生で切って乗せるだけなんでしょうか？

あと白いソースが乗ってたんですけど、あれってマヨネーズでいいんでしょうか？

No.2 回答者： white_reply 回答日時： 2003/08/26 18:30

サーモンのお寿司、大好きです。

玉ねぎはもちろん生です！
薄くスライスしたら、冷水に少しつけておくと、
シャキっとした食感になりますよ。
上に乗っける時は水気を切って乗せましょう。

ソースは基本的にはマヨネーズでいいと思いますよ。
おすし屋さんで見るソースはマヨネーズよりもちょっと白いですよね。
ヨーグルトか何かを少しまぜてるのかなぁと思ってますが。

この回答へのお礼

そうなんです。マヨネーズよりも白かったんで、なにか他のものかなーって思いまして。＾＾；
ありがとうございますた。

お礼日時：2003/08/26 18:40

No.1 ベストアンサー 回答者： ml-2 回答日時： 2003/08/26 18:29

スライスされた玉葱はおそらく、スライスした後に

しばらく氷水につけて辛さを抜いてあるはずです。
上に載ってるソースはマヨネーズですよ。

この回答へのお礼

氷水につけるんですね。
ありがとうございます。＾＾

お礼日時：2003/08/26 18:39