アジ（１５ｃｍ前後）のレシピ 保存・子供向け

近いうちにアジ釣りに行きます。
たくさん釣れた場合どのように調理しますか？
料理下手な男でもなんとかなりそうなレシピを紹介してください。
アジのサイズは（１５ｃｍ前後）が多く釣れています。

本当は開きの干物にして保存したいのですが、冷蔵庫で乾燥させるには冷蔵庫がデカくない（120L）し、8月の天日干しでは腐りそうだし・・・。（梅雨が明ければ大丈夫だったりするのか？？？）

重要な点は、子供と一緒に釣りに行くため子供が食べられるレシピで、かつ、保存がききそうなレシピでしょうか。

アジのフライは大好物ですが、単身赴任で台所周辺を油で汚したくないので、何か保存の効く煮物でもないかなあ・・・と思っています。

すいません、エゴ丸出しの質問で。
m(_ _)m

No.1 回答者： ImprezaSTi 回答日時： 2014/07/20 23:01

別に、天日干しで十分だと思います。

・そろそろ梅雨明けです。８月の天日では、素人ではカラカラまで至らないかもしれないが、それなりに乾燥はします。
・今だと、天日干し用の網が市販されており、何段かに分かれています。虫除けは、それを使えば十分。
・アジを開いて、内臓・エラを除去して、海水で洗って、天日干しすれば、１日では不十分かもしれないが、数日、屋外に出しておけば、十分、乾燥し切れます。面倒であれば、日陰に吊っておいても良い。
・１日だけであれば、１夜干しで、次の日に焼いて食べればよい。




「冷蔵庫で乾燥・・・・」　意味不明です。冷凍乾燥でしょうか？　　そんなものは、家庭用冷蔵庫では出来ません。

この回答へのお礼

早速の回答ありがとうございます。
個人的にはアジの開きが一番良いと思っていたのですが、今の梅雨時期ではダメかと思っていました。
釣りに行くのは、8月上旬ですので大丈夫かもしれませんね。

冷蔵庫といったのは「アジの干物は冷蔵庫で作りましょう！！」的な情報がネットであふれていたのでそれをイメージしていました。

お礼日時：2014/07/20 23:27