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卵 L M S 各サイズの卵白のみのたんぱく質は何gなんでしょうか

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質問者：クソクソクソガリン
質問日時：2019/02/20 12:06
回答数：3件

卵 L M S 各サイズの卵白のみのたんぱく質は何gなんでしょうか

この質問への回答は締め切られました。

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回答 (3件)

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No.3ベストアンサー

回答者： yo-ama
回答日時：2019/02/20 15:25

御免なさい書き忘れ

卵黄の蛋白質は16.5％、
卵白の蛋白質は10.5％です

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No.2

回答者： yuyuyunn。
回答日時：2019/02/20 14:41

参考までにどうぞ

https://www.weider-jp.com/protein/columns/detail …

https://tromolo.jp/cooking/protein9/

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No.1

回答者： yo-ama
回答日時：2019/02/20 12:33

同じ鶏舎の卵なら

卵黄は大きさは同じで　L M S卵白の量が違うだけ。

Mサイズ 50gで卵黄 20g・卵白 30g、Lサイズ 60gで卵黄 20g・卵白 40gが一般的な基準の重さです（殻を除いてます）。
鶏の種類で少し変わります。

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