No.1ベストアンサー
- 回答日時:
kouraさん、こんばんは
セロリの葉っぱのバター炒めが美味しいですね、
あの独特の風味がなんともいえません。
ベーコンやソーセージと一緒に炒めると
最高です。
みそ汁も良いです、じゃがいもが柔かく煮えたら
細かく刻んだセロリの葉を入れ、合わせみそで仕立てます。
おわんによそってからバターを一かけら落とします。
みそ汁なのに、洋風ですから「みそスープ」とでも命名しましょうか。
でもkouraさんはセロリの葉が大好きのようですから、もうご存知でしょうね。
kotokoさんこんにちわ。
おぼんのしごとで、トラブルもあったりいたしまして、
人手がなくいきたここちもしなかった・・。
お礼遅れまして大変申し訳ありません。コンピューターにさわれませんでした。
「kouraさんはセロリの葉が大好きのようですから、もうご存知でしょうね」、いえいえ、工夫したいのですが、
モシャモシャたべちゃうほうが早いもので(笑)。
kotokoさん、要領よくわかりやすく教えていただいて感謝いたします。ありがとうございました。
No.6
- 回答日時:
セロリの葉っぱの活用法ですが、茎と離して両方とも梅酢に漬けます、セロリと梅酢の相性って思ったより悪い物ではないですよ。
茎よりも早目に出して軽く絞ると、さっぱりとしたお浸しのようになります…塩漬だとこうは行きませんけどね。
因みに茎の方の梅酢漬は料亭でも出す所があります…まぁ、葉っぱは賄い料理みたいな物ですけど、無駄にしないし香りも死にません。
「酢の相性って思ったより悪い物ではないですよ。 」
セロリと梅酢、
なるほど。これもセロリがいきますよね。
こういうほうほうもあったのですね。しりませんでした。ありがとうございます。早速ためしてみます。
ありがとうございます。
感謝。感謝。
No.5
- 回答日時:
こんばんわ!
うちではセロリの葉っぱを細かく刻んで
しらすorちりめんじゃこと炒めてしょうゆと
ゴマ油と塩こしょうで味付けした物を
ゴハンの上にのせて食べたりします。
お好みで七味唐辛子を入れても
けっこう美味しいですよ。
「うちではセロリの葉っぱを細かく刻んで
しらすorちりめんじゃこと炒めてしょうゆと
ゴマ油と塩こしょうで味付けした物を
ゴハンの上にのせて食べたりします。
お好みで七味唐辛子を入れても
けっこう美味しいですよ。」
これすてきな家庭料理ですね。
「ジャコとセロリの葉っぱ」これはあうかもしれませんねー(大感激)。
こういうほうほうもあったのですね。しりませんでした。ありがとうございます。早速ためしてみます。
質問の要領も悪いのにありがとうございました。
早速にありがとうございました。
お忙しいところをありがとうございました。
No.3
- 回答日時:
#2の訂正です。
URLがうまく入りませんでしたので、再度入れました。
http://www.nhk.or.jp/partner/access_line/kitchen …
参考URL:http://www.nhk.or.jp/partner/access_line/kitchen …
No.2
- 回答日時:
こんなものは、いかがですか。
1.セロリの葉のピリ辛炒めです。
セロリの葉を、塩を入れた熱湯で1分くらいゆでるて、
ザルにあげて、固く絞り小口切りにします。
それを、ゴマ油でさっと炒めて、醤油大さじ2、みりん大さじ2を入れて、味を調えてから、一味唐辛子、ゴマをふりかけます。
2.セロリの葉の辛煮です。
葉をざく切りにして、小枝の部分は短冊切りにします。
調味料を煮立ててから、上記のものを入れて、中火で汁気がなくなるまで煮て、炒りごまをふりかけます。
後、セロリの葉を使った料理を教えてくださいと、という質問があり、その回答が載っていました。
下記のURLをご覧ください。http://www.google.com/search?q=cache:8yl5PnBE1a4 …
参考URL:http://www.google.com/search?q=cache:8yl5PnBE1a4 …
ぴりからいため、と辛煮ですね。
これはおかず用に、大量につくれるかな?
ありがとうございます。
お礼遅れまして大変申し訳ありません。お盆忙しくてコンピューターにさわれませんでした。
ありがとうございます。
質問の要領も悪いのにありがとうございました。早速にありがとうございました。お忙しいところをありがとうございました。
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