喉越しの良いおもてなし昼食レシピ！お願いします！

明日のお客さまに出す料理のレシピに悩んでいます。お知恵をお貸しください。

30代女性、60代女性の2名をお迎えして昼時に食卓を囲む予定です。
60代女性は数ヶ月前に喉の手術をしており、現在は普通食ですが時間がかかるとのこと。

術後なので柔らかく食べやすいものが良いと思うのですが
2歳児がおり、手のこんだ物や時間のかかるものが作れません。

簡単で短時間で作れ、栄養があり喉越しが良い。。
こんな勝手な希望に合うレシピがあればお願いいたします！

No.1 ベストアンサー 回答者： akina_line 回答日時： 2006/11/02 14:08

こんにちは。

　このようなお料理はいかがですか。
　・卵豆腐
　　　http://recipe.gnavi.co.jp/recipe/2493.html
　・温麺（うーめん）
　　　下記レシピはチキンスープですが、和風出汁でもよいと思います。
　　　http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/E031903/

では。

No.2 回答者： noname#25898 回答日時： 2006/11/03 00:45

とろみをつけると、いいんじゃないかと、思います。

小さくカットしておいて、とろみをその方のぶんだけつけると、普通のお料理でもいけると思います。
お豆腐なんか、つるんという、イメージですね。