No.1ベストアンサー
- 回答日時:
今年の、夏になるちょっと前に、伊豆に行きました。
宿泊地に着く前に、道の駅「天城越え」に寄ってみました。
わさびはもちろん、わさびの茎というのも売ってました。
家は両方買ってきました。そして、作り方は、お店の人にしっかり聞いてきたのでお教えいたします。
わさび(茎でも同じく)みじん切りにして、塩もみします。
そのまま1時間程待ちます。その後、軽く洗い流します。
それを、調味液に漬けるだけ。2~3日後に食べられるようになります。(冷暗所に保存)
調味液は好きなように味付けしな!といわれましたが、教えてもらったレシピは、基本的に、めんつゆ、だそうです。後は好きにアレンジしてみてはいかがですか。
友人にもこれは好評でした。
あっ、わさびの茎は栽培地でないと、手に入れるのは難しいそうです。
こんなんでよろしいでしょうか?
この回答へのお礼
お礼日時:2003/09/14 07:36
ありがとうございます!めんつゆですか!?なるほど、一度やってみます。わさびの茎って見た事無いんですが、一度、身?の方でやってみたいとおもいます。
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