プロが教えるわが家の防犯対策術！

焼く前の塩と焼きながらの塩

締切済

  • 質問者：noname#143668
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

お世話になります。
魚や肉を焼く（炒める）時のことなんですが，焼く前に塩を振るのと焼きながら塩を振るのにどういう違いが有るのでしょうか？
料理番組を見ても違いがよく分かりません。
よろしくお願いします。

通報する

この質問への回答は締め切られました。

質問の本文を隠す

A 回答 (1件)

No.1

  • 回答者： kaerunrunb
  • 回答日時：

前


余分な水分を抜いて旨みを引き出す

途中もしくは後
味付けとしての塩
    • good
    • 0
    • 件
通報する
この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
ということは前の場合，抜けた水分は拭き取るんでしょうか？

通報する
お礼日時：2011/08/14 07:59

お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう！

Q質問する（無料）

関連するカテゴリからQ&Aを探す

ページトップページトップ

Q質問する（無料）

デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング

マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング

おすすめ情報