生姜の保存の方法教えて下さい。

なかなか使い切れなくカピカピになります。よい保存方法ないでしょうか？

No.4 回答者： carkurui2020 回答日時： 2015/09/30 15:10

旬のとき、

使う大きさに切って冷凍しましょう。

甘酢漬けも良いです。

砂糖・醤油・お酒で煮詰めておくのもおつですよ。

乾燥させたのも煎じると冬場の飲み物です。

No.3 回答者： kurikuricyan 回答日時： 2015/09/30 14:52

家庭菜園をしていて沢山生姜が採れます。

タッパーに水を入れてその中に生姜を入れておけば

保ちますよ。

No.2 回答者： bagus3 回答日時： 2015/09/30 14:49

1回に使うくらいの大きさに刻んで、

ビンに入れて冷凍しています。
ニンニクもそうしています

No.1 回答者： nitto3 回答日時： 2015/09/30 14:47

冷凍保存です。

摺って使う用途にはすって板状（ラップに挟んむ）にして冷凍するのがいいです。
切って使うなら一回分のブロックがいいです。