「ポークのオーライエ風」という料理をみかけたのですが、「オーライエ」って何でしょう?この料理は、豚肉をたこ糸でしばってフライパンで焼いたあと、白ワインとブイヨンで煮ます。肉を薄く切って、マッシュルームと生クリームのソースで食べます。
 何か、わかる方、教えてください。

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A 回答 (1件)

たしかイタリアのミラノのレストランの名前で、そこの名物料理だったと思います。

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この回答へのお礼

ありがとうございます!!!
もやもやがとれました。

お礼日時:2001/06/25 13:46

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