シーザサラダとは、どんなものをいうのか

レストランなどで、シーザサラダというのがあります。
ポテトサラダだと、ジャガイモのつぶしたものにハムや他の野菜を入れマヨネーズでまぶしたものという風に思われますが、では、シーザサラダとは、どういうものを言うのでしょうか。粉チーズがふってあれば、シーザサラダなのでしょうか。

No.5 ベストアンサー 回答者： toshi1125 回答日時： 2004/09/26 11:32

こんにちは。

＃３です。
補足します。

アメリカでは
ロメインレタスという種類があるようですが
日本ではどうなのでしょうか。

日本のスーパーでも最近、
葉っぱが柔らかくて、
葉っぱが長いレタスが売っていますね。
ロメインレタスは
あんな感じのものです。

この回答へのお礼

探してみました。家では、まだ買ったことがないような感じでした。
http://www.nkeizairen.or.jp/yasai/yasai.htm

お礼日時：2004/09/26 18:32

No.4 回答者： connie212D 回答日時： 2004/09/25 12:42

シーザーサラダとは、基本的にロメインレタスにクルトン（にんにく、オリーブ油、パセリがからまったもの）、それからシーザードレッシングに、パルメザンチーズ、また、たまにアンチョビが入っていたりもします。

味付けは粗引きの黒コショウを使います。

私は、自分でシーザードレッシングを作ります。材料があれば簡単に出来ますし、しかもおいしいです。だから、一度も市販のシーザードレッシングは買ったことないです＾＾

チーズですが、市販で既に粉上になってるチーズよりも、固形状の新鮮なチーズを買ってきて、自分で削るほうがおいしいです。パルメジャーノ・レジャーノを使うとおいしいですよ。また、その削り方も粉上ではなく、縦長になるような感じの削りかただときれいにみえます。

http://www.beachfire.com/menuitems/ensaladas/cea …

この回答へのお礼

クルトン、チーズ、ドレッシングが特徴のようですね。
ありがとうございました。

お礼日時：2004/09/26 01:14

No.3 回答者： toshi1125 回答日時： 2004/09/25 08:07

こんにちは。

アメリカのシェフ、
シーザーさんが作ったのが最初、と言われてますが
諸説あります。

アメリカでポピュラーなサラダで
アメリカのレストランでは
たいていメニューに載っています。

葉っぱはロメイン・レタスを使うのが基本です。
粉チーズとは限りませんが
チーズ（普通はパーメザン）を多めに振りかけます。

ドレッシングは、シーサードレッシングと言う
そのものずばりのものを使いますが
これにもチーズが大量に含まれており
チーズくさいです。
卵黄が入ったり、ガーリックが入ったりと
いろいろなバリエーションがあります。
色も白色から茶色っぽいものまで
いろいろです。

トッピングのクルトンにも
味がついていたりします。

アメリカ人は
ロースト・チキンをアドオンしたりする人もいます。

↓左側の小さな写真のサラダ
http://www.aubonpain.com/menu.html

↓レシピ、歴史

参考URL：http://www.reluctantgourmet.com/caesar.htm

この回答へのお礼

たしかにドレッシングもチーズが入っていますね。ロメインレタスは、ちょっと分かりません。知らずに食べているかもしれません。要は、ドレッシングが決め手ですね。

お礼日時：2004/09/26 01:10

No.2 回答者： paraiso1210 回答日時： 2004/09/24 11:35

大体レタス・チーズ・クルトンが乗ってますよね。

ドレッシングもシーザードレッシングですよ。
自分の中ではクルトンが乗ってれば、シーザーサラダです；

この回答へのお礼

シーザードレッシングがあるのですね。クルトンが乗っていればよいとのことで、よく分かりました。

お礼日時：2004/09/25 02:14

No.1 回答者： noname#7896 回答日時： 2004/09/24 11:20

シーザーサラダ：「シーザーズ・パレス」という店で最初に作られたサラダだそうです。

参考URL：http://maple.doshisha.ac.jp/etc/caesar/rekisi.html

この回答へのお礼

参考になりました。ありがとうございました。クルトンがでてきますね。

お礼日時：2004/09/25 02:16