ナンプラー、ヌクマムの代用品

身近な材料を使ってヌクマムとナンプラーの味をだすには、どうすれば良いと思いますか？コレとコレを混ぜたら、なんとなく似てるなー程度で構いませんので、アイディアをください。

No.3 回答者： connie212D 回答日時： 2005/03/01 18:07

こんにちは。

普通の醤油で代用出来ます。一番いいのは、やっぱりNo.1さんの言っている通り「しょっつる」です。けど、これが手に入らないのであれば、醤油で十分代用出来ます。ただ、あの独特な匂いはないですけど。。。

この回答へのお礼

醤油でもいいなら、お手軽ですね！実はどんな匂いか知らないんですけど、きっと魚臭いんでしょうね（笑）

お礼日時：2005/03/02 15:37

No.2 ベストアンサー 回答者： kamuten 回答日時： 2005/02/27 15:24

＃１です。

イカやアミの塩辛と薄口醤油でもいいかもしれません。

この回答へのお礼

なるほど、それはいいですね！さっそく試してみようと思います。

お礼日時：2005/02/28 15:24

No.1 回答者： kamuten 回答日時： 2005/02/27 14:35

こんにちは。

「しょっつる」はどうでしょう。
同じ魚醤ですので、かなり似た感じになると思います。

この回答へのお礼

ありがとうございます！でも残念ながら、それすら無くて（恥）もっと、ありきたりな食材で作れたらうれしいのですが・・

お礼日時：2005/02/27 15:02