No.2ベストアンサー
- 回答日時:
長ネギは 葉の緑の部分の方が腐りやすいのですが、根をつけたままにすると 白い部分もどんどん成長を続けてしまうので、根の部分を1センチくらい切り落とし 葉を落として 密閉容器やチャック付きビニール袋に入れるのがいいと思います。
(乾燥やにおいが防げます)
時間がなければ とりあえず上記の方法で。
時間があれば 葉の部分は 切り落として洗ったら まな板の上で包丁で 葉先の方に向かってしごくと 葉の内部の白いネバネバが出てくるので 簡単に取り去り みじん切りにして冷凍もしくは 油で炒めてしまうといいです。
味をつけてネギ味噌などにしてもOK。
あとの白い部分はどこからでもお好みで使えます。
参考までっ♪
お答えありがとうございます。大いに参考になりました。
葉の部分は、煮豚の臭み消しぐらいにしか使ってませんが、今度油炒めも試してみます~。
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