あまり知られていないと思うのですが、「くうしんさい」っていう中国野菜の料理方法を教えてください。

このQ&Aに関連する最新のQ&A

A 回答 (3件)

追加です。

(^_^)
このサイトの規定に引っかかる恐れがありますのでURLを具体的に載せるのはやめておきますが、Google(参考URL)等で「くうしんさい レシピ」、「えんさい レシピ」等で検索すると数件引っかかりますので検索してみて下さい。

#「くうしんさい」、「えんさい」は書き方を変えてやってみるともっと
#見つかると思います。
#「エンサイ」とか「空芯菜」とか・・・。

参考URL:http://www.google.com/
    • good
    • 0
この回答へのお礼

ありがとうございました!たくさんヒットしました。

お礼日時:2001/09/19 16:50

「空芯菜」ですね。


香港とか台湾でよく食べました。
あちらでは、カキ油とかXO醤とかでざっと炒めて食べることが多いです。
「青菜の炒め物」というと、大抵はこれですね。
    • good
    • 0
この回答へのお礼

そうでしたか。いつもニンニク醤油で味付けしていたのですが、昨日はカキ油を使ってみました。美味しかったです。ありがとうございました。

お礼日時:2001/09/19 16:52

こんなの(参考URL)では如何でしょうか。

(^_^)

参考URL:http://www.housefoods.co.jp/openhouse/recipe/con …
    • good
    • 0
この回答へのお礼

うなぎと炒めるのって変ってますね。でもおいしそうです。ぜひやってみます。ありがとうございました。

お礼日時:2001/09/19 16:45

このQ&Aに関連する人気のQ&A

お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!

このQ&Aを見た人が検索しているワード

このQ&Aと関連する良く見られている質問

Qこの料理知ってる?あまり知られていない未知の味募集!!

昔の話ですが、職場の子に「ピカタ」という料理を教えてもらいました。
何気ない会話で、みんなの好物を言い合っていたんですが、1人が「ピカタ」という料理が好きだと言ったのです。ですが、職場の関係者に聞いても、知っているのは他に一人ぐらいでした。結局、その料理はその子にご馳走してもらったのですが、変な話、高級料理ではないですが、おいしかったのを覚えています。

そこで質問ですが、世間にはあまり知られていないかも知れないけど、この料理は美味しい。というのがあったら教えてください。

できれば、この「ピカタ」ぐらい誰に言ってもわからない位のがいいですが、よくキューリに何かつけて食べるとメロンの味とかそういうのでも教えてください。

吉野家の汁ダクとかそういうのでも・・・。そういえば、ねぎだくをやった事がある方おられますか?

Aベストアンサー

ピカタって、そんなにマイナーなのですか?
知らなかった。。。私もけっこう好きで、白身魚や鶏肉や豚肉で作ります。
とっても簡単で、美味しいですよね。

私がはまったのは、酸辣麺(サンラーメン)ですね。
酸っぱくてコショウ辛いラーメンです。
初めて食べた時には、なんとも言いがたい味で『?』って感じだったのですが
もう一口食べたくなる不思議な味です。

参考URLはスープですが、これに麺が入った感じです。
万人にウケル味ではないと思いますが、一度お試しあれ!です。

http://yarunara.pro.tok2.com/sanra-tan.htm

>よくキューリに何かつけて食べるとメロンの味とかそういうのでも教えてください。

きゅうりとはちみつで、メロンの味になります。
ニラとはちみつでも、メロンの味になります。
焼酎にきゅうりをスライス(すったものでも)を入れると、メロン風味になります。
プリンと醤油で、ウニの味になります。

でも、あまり美味しく感じませんね。
(甥っ子に食べさせられましたが・・・(^^;;)

参考URL:http://yarunara.pro.tok2.com/sanra-tan.htm

ピカタって、そんなにマイナーなのですか?
知らなかった。。。私もけっこう好きで、白身魚や鶏肉や豚肉で作ります。
とっても簡単で、美味しいですよね。

私がはまったのは、酸辣麺(サンラーメン)ですね。
酸っぱくてコショウ辛いラーメンです。
初めて食べた時には、なんとも言いがたい味で『?』って感じだったのですが
もう一口食べたくなる不思議な味です。

参考URLはスープですが、これに麺が入った感じです。
万人にウケル味ではないと思いますが、一度お試しあれ!です。

http://yarunar...続きを読む

Q何故日本には中国や韓国ほど辛い料理があまりない?

辛い料理があまりないのは何故ですか。
激辛料理などは何故海を渡って浸透しなかったのですか。
日本のどこかに代々伝わる激辛料理ってないんでしょうか。
とても気になったのでどなたか教えて下さい。

Aベストアンサー

 それは、日本に肉食文化が無かったからです。唐辛子や胡椒などの香辛料は肉食文化と切っても切り離せない関係にあるのです。
 
 たとえば、お隣の韓国は肉食文化の国ですが、現在は「唐辛子」をよく多用しています。
 しかし、唐辛子が朝鮮半島に入ってくる以前は、唐辛子のほかにも「にんにく」を多用していましたし、香辛料としては「胡椒」も使っていました。
 韓国に肉食文化が広まったのは、チンギスハーンが朝鮮半島を侵略したときに広まったといわれています。
 そして、インドや中近東、そしてヨーロッパから中国半島を経由して香辛料が朝鮮半島に伝わってきたのですが、それまでに朝鮮半島に定着していた肉食文化にこれら香辛料が広まっていくのは当然でした。
 肉はそれだけだと生臭いものですが、香辛料を使うとおいしくなるのですから、香辛料が広まるのも当然でした。
 もちろん、朝鮮半島も仏教が広まることはありましたが、当時の朝鮮半島の肉食文化は根深く、仏教そのものも肉食については日本よりも寛容でしたし、その後広まった儒教にいたっては、肉食についてはなんら制限はありませんでした。
 ですから、朝鮮半島には香辛料を使った劇辛料理があり、肉食文化を背景とした食文化で激辛料理が生まれたのは当然でしょう。

 それと比較して、日本は平安時代から仏教の影響で肉食が禁忌されてきました。
 肉に比べて、魚や野菜は香辛料を使わないほうが、おいしいので、香辛料は使う料理は発展しませんでした。
 もし、モンゴルが日本に攻め込んできていたら、日本に肉食文化が定着して、日本にも激辛料理が発展していたかもしれません。

 まぁ、日本の激辛料理といえば、わさび漬けや新潟県の唐辛子を熟成させた調味料「かんずり」、沖縄の島唐辛子を泡盛に漬け込んだ「コーレグース」くらいでしょう。
 
 

 それは、日本に肉食文化が無かったからです。唐辛子や胡椒などの香辛料は肉食文化と切っても切り離せない関係にあるのです。
 
 たとえば、お隣の韓国は肉食文化の国ですが、現在は「唐辛子」をよく多用しています。
 しかし、唐辛子が朝鮮半島に入ってくる以前は、唐辛子のほかにも「にんにく」を多用していましたし、香辛料としては「胡椒」も使っていました。
 韓国に肉食文化が広まったのは、チンギスハーンが朝鮮半島を侵略したときに広まったといわれています。
 そして、インドや中近東、そし...続きを読む

Q六本木で「知らない人はいない」という位、超有名な、漢字3文字の中国料理

六本木で「知らない人はいない」という位、超有名な、漢字3文字の中国料理屋さんがあるそうです。

おそば類が天下一品に美味しいそうです。

ちなみに、そこは、有名なビルの何階かにあり、地下にショーが入るお店があるそうです。
その六本木の有名なビルって、一体 どこのことかわかりますか?

あまり、行かないので、全くわからず、恥ずかしい思いでいっぱいです。

御存知の方、いらっしゃいましたら、教えてくださいませ。

Aベストアンサー

御膳房のことかな・・まだ他にあったかな?
http://r.gnavi.co.jp/g105900/map/

Q野菜の煮込み料理で野菜の臭みを取るには

ミネストローネなどの野菜の煮込み料理をよく作るのですが、
野菜の臭みがあります。
飲食店のように美味しくできません。
野菜のの臭みを取る方法を教えてください。

Aベストアンサー

香味野菜(しょうが、にんにく)などで材料をサッと炒めてから煮るとか、
ローリエなどのハーブを一緒に煮込むと解消されると思います。

「野菜の臭み」って正直感じたことがないので正しい回答か判りませんが宜しかったらお試しください。

Q野菜嫌いな人でも食べられる野菜料理ありますか?

うちの家族は、父、母、兄、そして僕の4人です。良くある平凡な家庭ですが、ひとつ問題があります。それは、父親の食べ物の好き嫌いが激しい事です。特に、野菜が嫌いです。その他、ドレッシング類、シチュー、乳製品(チーズは除く)、パスタ類、発酵食品類などすべて嫌いです。好きな物は、酒類、焼き肉、缶コーヒーです。食事は、肉に偏っているので、母が、父に野菜も食べて欲しいと毎日工夫して何とか食べてもらいたいと試みていますが、ほとんど食べないそうで、母はその事で凄く悩んでいます。それで、野菜を食べてもらえる様な何かいい方法はありますか?
教えて下さい。

Aベストアンサー

ハンバーグに入れるのは結構よくやります。本人には入っていることを告げずに食べさせます(うちの場合は子供なので・・)
肉のうちの四分の一~三分の一を「おから」に変える・にんじんをすり下ろして混ぜる。

焼肉のタレにたまねぎをすって混ぜる(ミキサーにかけるとバレにくい)。

カレーは水を使わず、たまねぎをミキサーにかけたドボドボのものを使う。

見た目もごまかせるのはこれくらいかなぁ・・


人気Q&Aランキング

おすすめ情報