なぜ面取りというのか

料理で、輪切りや角切りにしたあとに、
その縁をこそぐことを「面取り」と言いますよね。
（違ってたり十分でなければ指摘してください。）

面じゃなくて、縁を取るのになぜ「面取り」と
言うのでしょうか？

「縁とり」「角とり」「辺とり」とかの方が
意味としてはしっくりくると思います。

No.2 ベストアンサー 回答者： yaburegasa 回答日時： 2005/10/06 07:46

こんにちは。

おでんの季節到来、大根の面とりをしていました。

あくまで想像、言語の考察ですが、
面とり・・・の「とる」を「取り除く」意味の取るだと
質問者さんの疑問の通りですが、
「栄養を取る」とか「スペースを取る」などで使うように
「確保する」的な使い方だと考えたらいかがでしょう？！
　
仕事で、機械工作物加工の「面取り」ではそんな使い方でした。

この回答へのお礼

なるほどー。
それだと理に適ってますね。
あってるような気がします。

回答ありがとうございました。

お礼日時：2005/10/07 05:20

No.4 回答者： daizen 回答日時： 2005/10/06 11:30

この場合の「取る」は取り去る事ではなく、新たに作る、得る等のことを指します。

「点数を取る。」「勝利を勝ち取り、」

面を作る→面を取る→「面取り。」

この回答へのお礼

非常にわかりやすい回答ありがとうございます。

やっぱりこれですかね。
真実のほどは分からないのでこれにしておきます。

ありがとうございました。

お礼日時：2005/10/07 05:24

No.3 回答者： tatsumi01 回答日時： 2005/10/06 10:27

機械加工での「面取り」と同じですね。

機械加工では鋭い角で怪我しないようにするためですが。
料理用語が機械加工に入ったのか、機械用語が料理に入ったのか面白い話題でしょう。機械加工の面取りは英語で "chamfering (エッジを取る)" というので、英語の直訳ではなさそうです。

この回答へのお礼

意味は機械加工のものと同じなんですね。
勉強になりました。

回答ありがとうございました。

お礼日時：2005/10/07 05:24

No.1 回答者： noname#13890 回答日時： 2005/10/06 07:46

断面の角を取る

　↓
　面の角を取る
　↓
略して、面　取りかと(^^;

この回答へのお礼

うーん、、
ちょっと無理があるような気がします。。(^^;

でも、回答ありがとうございました。

お礼日時：2005/10/07 05:20