No.2ベストアンサー
- 回答日時:
私はいつも、レタスを洗って水気を切り、ちぎってから
キッチンペーパーでさらに水分をよく取って、そのままくるんで冷蔵庫に入れます。
長時間冷やしておく必要はありません。
10~15分でビックリするほどシャキシャキになります。
あと、お皿も冷やしておきます。
買い置きのレタスがしなびてしまった時は、すててしまわないで
ぬるま湯につけておくと30分くらいでシャキッとよみがえります。
パセリなどもこの手を使うと、買ってきた時より新しくなります!
No.4
- 回答日時:
こんにちは。
食感がシャキシャキしなくて美味しく感じない、
という場合は回答No1~No3さんのようにしてみるのが良いと思います。
味が問題ということであれば、
レタスだけ盛り付ける前に下味をつけてみては如何でしょうか?
食べやすい大きさにしたレタスに少量の油を振り掛けて和え、
次に旨み調味料(味の素)を一つまみ程加えて軽く和えるだけです。
(後からドレッシングをかけると思うので、少量でOKです。)
油は、その後に掛けるドレッシングが和風ならごま油、洋風ならオリーブオイルをお勧めします。
また塩と旨み調味料の代わりに、コンソメスープの粉や、昆布だしの素(粉末の)でも良いです。
下味にドレッシングを使用しても良いのですが、少々食感が失われるかもです。
ご参考までに。
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