No.7
- 回答日時:
またまた登場しました!
普段「網脂」は聞きませんよね!では「網脂」とは・・・
豚や牛の内臓を覆っている網状の脂の事なんです。
「網脂」で包んで焼くと形くずれもないし「網脂」が持つ油分も肉に移り、多少パサパサした肉でも多少しっとりとします。
基本的には脂ですので、素材をくるんだまま一緒に食する事ができますよ!
食べる為に外さなくてはいけないという手間が無いのでおすすめです!
No.6
- 回答日時:
そのまま食べられる事を考えると・・・
網脂で包んでしまうのはいかがですか?
下地処理をすれば臭みとかも無いですしいいと思いますよ!
また網脂を使う事は日本の食卓ではほとんど無いので案外おしゃれかも!?
事前に生肉店に相談すれば入手も可能と思いますよ!
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