小松菜は絶対に下ゆでしないと駄目ですか？

いためたいのですが…
料理本には下ゆでしてかるする料理(おひたしなど）
しかのっていません。
以前、いためたときは一応した湯でしたのですが…
べチャットするし面倒で…
初歩的な事で済みませんが、今から料理したいんで、教えてください。

よろしくお願いします。

No.2 ベストアンサー 回答者： Rikos 回答日時： 2003/08/09 18:54

小松菜にはアクが殆どないので、そのまま炒め物にできますよ。

炒める時には、最初に茎の部分を炒め、葉の部分は火が通ってしんなりするぐらいで
じゅうぶん火が通っています。

http://www.maruka-ishikawa.co.jp/veg-fru/komatsu …

参考URL：http://www.maruka-ishikawa.co.jp/veg-fru/komatsu …

この回答へのお礼

助かりました！！

あくがほとんどないんですね。
私の本には…ゆでてあくを取る…と説明があったので、
そのままいためて、
子供に食べさすのはちょっと駄目かなぁ～と思っていたんです。

小松菜の棚においてあったものを買ってきたら、
中抜き大根とシールが貼ってありました。
同じものでしょうか！？

今から調理にとりかかれます！
すぐに答えていただきありがとうございました。

お礼日時：2003/08/09 19:02

No.1 回答者： mikos 回答日時： 2003/08/09 18:54

下茹でなんてした事ありません。

^^

それに小松菜は、サラダでもいけるのですから、其の侭で
良いと思いますよ。

料理の先生が見たら「とんでもない！」と言われちゃいますでしょうか？^^

もし硬さが気になるなら（そんな硬いと思いませんが）私はレンジを利用しています。レンジだと栄養の面でも、水溶性ビタミンなどの、流出がない分、良いと思いますよ！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

この回答へのお礼

即行のお返事ありがとうございます！！

サラダでも食べれるんですか！
栄養がそのままで良さそうですね。
洗って切ってドレッシング。。ですか。

一度試してみます。

お礼日時：2003/08/09 19:04