No.3
- 回答日時:
発酵も腐敗も広い意味では同じかと^^;
チーズや納豆など、ほかの微生物がほとんど存在しない状態での菌による精製なら問題はないです。
ただそのお味噌汁の場合、なにかしらの雑菌やカビが繁殖して分解され、すっぱくなっているものだと思われます。
加熱しても変化したものは変らないので、処分することをオススメします。
梅雨から夏にかけて特に痛みやすいので~
・残さないよう一回ごとつくる。
・早めに食べるのはもちろんですが、日に2-3度以上加熱する。
・加熱後はあら熱をとって早めに冷蔵庫へ。
あたりを心得ていてください。
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