焼きうどん

焼きうどんを作る時、麺がフライパンにくっついてしまいます。うまく作るにはどうしたらよいでしょう。

No.5 回答者： shima-2 回答日時： 2002/08/28 09:42

単純な方法があります。

うどんに前もって油を絡めておく方法です。
挽肉がフライパンにくっつく経験はありませんか？
あれも、挽肉を先に油でコーティングしておけば
くっつかないで炒められます。

お試しください。

No.4 回答者： tera2002 回答日時： 2002/08/28 09:06

フライパンをよく焼いてから油を入れれば大目の油でもきになりませんよ。

でもどうしても、焼きそばなどより、うどんのほうがくっつきやすいですが・・
中華なべのほうが温度も上がりやすくうまくできますよ。

No.3 回答者： Rikos 回答日時： 2002/08/27 22:55

袋入りのうどんですよね？

さっと熱湯で茹でるか、ザルに入れてから熱湯をかけてみてください。
うどんの表面のベタベタが取れて、くっつきにくくなります。

じゅうぶん水気をきってから、よく熱したフライパンで焼いてください。

あらかじめ温めていますので、さっと炒めるだけで火が通ります。

No.2 回答者： noname#6938 回答日時： 2002/08/27 22:16

フライパンをよく熱してください。

（うす煙が上がるくらいでもいいです）
水をさす人もいるようです。僕はお酒を少しさします。

No.1 回答者： MoONLightdRIVE 回答日時： 2002/08/27 22:13

フライパンの温度が低い事と、油がまだよく馴染んでいないからかもしれません。

http://www.sam.hi-ho.ne.jp/ito-seimen/yakiudon.htm

参考URL：http://www.sam.hi-ho.ne.jp/ito-seimen/yakiudon.htm